Tógann an t-oideas seo snámh calafoirt te agus uachtar chun leibhéal nua trí halibut a chur leis. Tá na péirí éadroma iascaireachta go maith leis na comhábhair uachtaracha, caesacha agus blas tangy de chroí artichoke. Freastal a dhéanamh le craiceannáin nó níos fearr fós, slices of baguette. Is féidir leat freastal a dhéanamh ar an snámhán feiceáin agus greamaitheacha seo mar appetizer, ach nuair a bheidh sí péinteáilte le gloine fíon bán agus sailéad, is féidir dinnéar simplí ach íogair a dhéanamh freisin.
Is féidir leis an gcineál paprika a úsáidtear san oideas seo difear mór a dhéanamh ar an blas. Cuireann blas deataigh go háirithe íogair le paprika Spáinnis, deataithe. Tagann paprika Ungáiris i stíleanna difriúla ó phungent go milis. Cuirfidh paprika rialta a dhíoltar i go leor siopaí grósaera dath leis an snámhán ach le blas an-bhreise.
Cad is gá duit
- 1/2 go 3/4 punt halibut (is féidir trosc a chur in ionad, craiceann agus cnámha a bhaint)
- 1/2 spúnóg
- salann kosher
- 3/4 cuisleán paprika (roinnte)
- 2 spúnóg bhoird ola olóige (nó im leáite)
- 1 jar / 14 unsa
- croí cladach (draenáilte agus mionghearrtha)
- 1/3 cupán maonáis
- 1/2 cupán uachtar géar
- 1 cupán cáis parmesan (grátáilte agus roinnte)
- 1/4 piobar snáithíní
Conas é a dhéanamh
- Clúdaíonn iasc séasúrach le salann agus 1/2 cuispúnóg paprika le hola olóige nó im
- Cuir an t-iasc i mbia bácála imeall. Is féidir leat an uileán a shíneadh le scragall chun níos glaine a dhéanamh. Cuir an t-iasc faoi teas ard go dtí go díreach bruite, thart ar 6-8 nóiméad. Ba chóir go dtiocfadh an t-iasc le chéile go héasca agus a bheith teimhneach sa lár. Bain an t-iasc as an oigheann agus cuir i leataobh é.
- Cuir an bróicéir amach agus preheat an oigheann go 375 F.
- I mbabhla mór meascán an paprika atá fágtha (1/4 cuisleán), croí cladach, bealtaine, uachtar géar, 1/2 cupán den cháis parmesan, agus an piobar dubh.
- Cuir an t-iasc cócaráilte i bpíosaí beaga agus cuir isteach an babhla.
- Scaipeadh an snámh go cothrom i bácáil cearnach 8x8. Barr leis an cáis parmesan atá fágtha (1/2 cupán).
- Fuarthas bréagán ar feadh 20 nóiméad go dtí go dtéann tú ar fud an domhain agus go donn agus bubbling ar bharr.
Roghnú Cáis Parmesan
Tagraíonn "Parmesan" d'aon cháis a dhéantar sa stíl chéanna leis an cáis Iodáilis Parmigiano-Reggiano. Cé gur féidir leat Parmigiano-Reggiano a úsáid le haghaidh an t-oideas seo, is féidir leat a bheith ar shiúl freisin le bréag níos costasaí a úsáid mar parmesan. Is féidir leat a sheiceáil amach an liosta seo de na cáiseanna atá cosúil le Parmigiano-Reggiano , nó is féidir an t-oideas seo a dhéanamh fiú le cineál cáise go hiomlán difriúil, ceann atá níos saibhre agus níos troime, cosúil le Gruyere.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 283 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sóidiam | 487 mg |
| Carbaihiodráití | 17 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 16 g |