D'éirigh le Quinoa a bheith ina ábhar bia tóir agus ar chúis mhaith. Tá cion ard próitéin, blas milis agus cnóite, agus uigeacht ar leith ag Quinoa . Is ionad ionadaíoch í freisin do pasta stáirseoir agus rís i go leor miasa. Is fadhb choitianta nuair atá cócaireacht quinoa ann gur féidir le blas an-searbh a bheith ann tar éis cócaireachta. Mar sin féin, tá réiteach simplí ann chun an blas searbh a chosc.
Cén fáth gur féidir le Quinoa searbh a dhéanamh
D'fhéadfaí Quinoa a ullmhú cosúil le gráin , ach is síol é i ndáiríre.
Agus buille faoi thuairim a bhfuil síolta maith aige? Éin. Mar sin, mar chosaint éabhlóideach in aghaidh éin a ithe, fásann quinoa le sciath nádúrtha de shubstaint darb ainm saponin. Tá blas searbh ag Saponin a chuireann bac ar éin as é a ithe. Ar an drochuair, díocróidh sé leat freisin é a ithe, mura rud é go ndéanann tú rud éigin faoi.
Ag Fás agus ag Fómhar Quinoa
Is féar ard é Quinoa atá bláthanna, téann sí go síol, agus ansin, nuair a thagann na duilleoga ó ghlas go buí, bíonn sé fómhar. Fágann tairseach le chéile an quinoa trí chopadh a dhéanamh ar bharr an ghléasra, ag scaoilte, agus ansin ag scaradh na síolta ón chafa, nó an scuab.
Tá síolta quinoa iomlán faoi iamh i smeach nó i mblaosc. Is é an taobh amuigh de na hiascaí seo áit a bhfuil an saponin suite. (Go teicniúil, is é seo an smeachán i ndáiríre an fheoil triomaithe de na torthaí a tháirgeann an síol.) Baintear an sceachán seo amach sula ndéantar an quinoa a phacáistiú agus a dhíol. Mar gheall ar an bpróiseas seo, níor chóir go mbeadh aon chasc fágtha ar an gciné atá á pacáistiú go tráchtála.
Má tá do quinoa fós ag blas searbh, is dócha go dtarlódh roinnt saponin ar an quinoa. Tabharfaidh méid beag saponin searbh go leor chun tionchar a imirt ar mhála iomlán.
Conas Cosc Quinoa a Chosc
Go héasca, tá an réiteach chun cosc a chur ar quinoa searbh an-simplí. Is é gach ní mór duit a dhéanamh ná sruthlaigh do quinoa neamhchócaráilte in uisce reatha fuar ar feadh nóiméad nó mar sin go dtí go rachaidh an t-uisce go soiléir.
Mar gheall ar mhéid beag an quinoa, oibríonn strainer mogalra i bhfad níos fearr ná colander, toisc nach bhfaighidh an quinoa sruthlaithe as na poill.
Cé gur féidir an quinoa a rinsú, is féidir leat an quinoa a shábháil timpeall le do mhéara chun a chinntiú go bhfuil gach sruthlú go hiomlán ann. Chomh luath agus a bhíonn an t-uisce soiléir, is féidir leat an t-uisce breise a chrochadh agus ansin é a ullmhú mar is gnách.
Sruthlaigh an chuid is mó de na monaróirí quinoa an quinoa sula ndéanann siad é a phacáiste, ach má tá do quinoa searbh searbh, níor dhearna siad post maith nó ní raibh sé déanta ar chor ar bith. Ar bhealach ar bith, sruthlaithe go tapa é gach rud a thógann sé chun a chinntiú nach bhfaighfeá do quinoa searbh.
Tabhair faoi deara chomh maith le blianta beaga anuas, go bhfuil tréithe nua quinoa ina bhfuil méideanna níos ísle saponin á bhforbairt trí phórú roghnach, de bharr tóir an ghráin. Ciallaíonn sé seo gur quinoa searbh a d'fhéadfadh lá amháin a bheith ar an am atá caite. Go dtí seo, bain úsáid as an gcuntas simplí seo chun aon searbh a sheachaint i do quinoa agus tairbhí sláinte agus cothaithe an bhia seo a bhaint amach.