Cibé an bhfuil tú vegetarian nó má tá tú ag seachaint feola le haghaidh bia níos sláintiúla, ní gá duit a dhéanamh gan bia meabhrach Mheicsiceo.
Líontar na burritos vegetarian íseal-saille íseal-saille le puree de phrátaí milse , pónairí dubh , oinniúin, chilies , garlic , agus cilantro . Déantar iad a rolladh suas mar enchiladas agus bácáilte. Freastal le salsa sa bhaile nó i mbaol.
Tá an t-oideas seo le caoinchead "Roghanna Malartach Bialann Moosewood Íseal".
Cad is gá duit
- 5 cupán prátaí milse (scafa agus ciúbach)
- 1/2 salann snáithíní
- 2 spúnóg ola canola (nó ola glasraí eile)
- 3 1/2 cupán oinniúin (diced)
- 4 clóibh garlic mór (mínithe nó brúite)
- 1 spúnóg bhoird chili glas úr (gleoite)
- 4 cuaspúnóg talamh cumin
- 4 spúnóg chorráin
- 4 1/2 cupán pónairí dubh bruite (nó 3 cannaí 15-unsa, draenáilte)
- 2/3 cupán duilleoga cilantro pacáilte go héadrom
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide úr
- 1 salann ciúbón
- 8 tortillas plúr 8-orlach
- 1 salsa trátaí jar
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 350 F.
- Cuir na prátaí milis i sospan mheán leis an salann agus an t-uisce a chlúdach.
- Clúdaigh an pota agus cuir boil isteach, ansin suanbhruith go dtí tairisceana, thart ar 10 nóiméad.
- Draenáil agus leataobh.
- Cé go bhfuil na prátaí milse ag cócaireacht, an ola a théamh i scilet nó salann sa mheán agus cuir na oinniúin, an garlic agus na gcilíní leis.
- Clúdaigh agus cócaireacht ar theas mheán-íseal, ag corraigh ó am go chéile, go dtí go bhfuil na oinniúin tairisceana, thart ar 7 nóiméad.
- Cuir an cumin agus an coriander leis agus cócaireacht ar feadh 2 nó 3 nóiméad níos faide, ag corraigh go minic. Bain as an teas agus cuir i leataobh.
- I próiseálaí bia, cuir na pónairí dubh, cilantro, sú líomóide, salann agus prátaí milse bruite agus an puree le chéile go dtí go réidh. (Is féidir leat freisin na comhábhair a mhúscailt i mbabhla mór ar láimh ag baint úsáide as masher prátaí. Beidh an toradh ina líonadh uigeachtúil níos lú ná go héasca).
- An meascán prátaí milis a aistriú chuig babhla mheascadh mór agus meascán sna oinniúin agus spíosraí bruite.
- Mála mór bácála ola ola a éadrom.
- Spúnóg thart ar 2/3 go 3/4 cupán a líonadh i lár gach tortilla, é a rolladh suas agus cuir é, taobh seam síos, sa mhias bácála.
- Clúdaigh go docht le scragall agus bácáil ar feadh thart ar 30 nóiméad, nó go dtí go piping te. Freastal le salsa.
Cothú Sweet Prátaí
Tá na prátaí milis ar bharr na liosta bianna sláintiúla. Tá 112 calories agus 26 carb gram ag prátaí milse meánach amháin, thart ar 5 orlach déag, agus tá beagnach 4 díobh snáithín. Mar sin, is foinse iontach é sin agus bealach blasta é a chur le do aiste bia. Is foinse iontach vitimín A é prátaí milse, agus prátaí amháin ag soláthar níos mó ná trí huaire an riachtanas laethúil. Is foinse an-mhaith potaisiam agus vitimín B6 é an glasraí fréimhe seo freisin.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 946 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 602 mg |
| Carbaihiodráití | 176 g |
| Snáithín cothaithe | 39 g |
| Próitéin | 43 g |