Cothroimeann Obair Oibre níos Toradh Blasta
Cosúil leis an chuid is mó de na pónairí, tá pónairí dubh ar fáil triomaithe agus ó féidir. D'fhéadfaí tú a thástáil chun pónairí dubh stánaithe a roghnú toisc go bhfuil siad áisiúil agus tapa. Ach ní hamháin go bhfuil pónairí triomaithe níos costasaí ná mar a bhíonn salann orthu, ach tá siad níos measa fós níos measa tar éis iad a chócaráil. Ag casadh beagán gruagaire crua i stíl shíoda, sásúil, áfach, glacann sé roinnt iarracht, agus an chuid is mó ar fad. Pleanáil chun tosaigh agus na leideanna seo a úsáid chun pota mór pónairí a dhéanamh.
Nuair a bhraitheann tú iad, ní fhéadfá dul ar ais go dtí an éagsúlacht stánaithe.
Soak na Pónairí
Laghdaíonn pónairí dubh réamhchúrsála go mór am cócaireachta agus feabhsaíonn siad a n-uigeacht. Ar dtús, sruthlaigh na pónairí aon dirt dromchla a bhaint as. Ansin cuir iad i gcúllann iad agus roghnaigh na pónairí iad chun a chinntiú nach bhfuil craiceann nó clocha beaga ann a d'fhéadfadh bréagán a bhriseadh nó a bheith neamhshóisialta ar shlí eile. Tá dhá mhodh súgartha ann: Oíche anocht agus mearbhall.
- Modh thar oíche: Cuir na pónairí i gcoimeádán mór go leor chun go bhféadfaí leathnú agus clúdach a dhéanamh le dhá orlach uisce. Lig do na pónairí suí thar oíche. Sula cócaireacht an lá dár gcionn, draenáil na pónairí, aistrigh go dtí pota agus clúdaigh sé le huisce úr.
- Modh tapa-soak : Cuir na pónairí i bpota mór agus clúdaigh le huisce; cuir le boil agus leanúint ar aghaidh le boil ar feadh dhá nóiméad. Bain as an teas agus lig suí dhá uair an chloig. Draenáil, aistriú chuig pota, clúdaigh le huisce úr agus leanúint ar aghaidh le cócaireacht. B'fhéidir go gcuirfeadh an bealach tapaidh isteach ar do phóna a bhriseadh nuair a bhíonn sé ag cócaireacht. Bain úsáid as an modh thar oíche do miasa ina bhfuil sé riachtanach go bhfanann na pónairí go hiomlán, mar shampla saladáin agus salsa.
- Má tá sé te i do chistin, cuisnigh pónairí dubh agus iad ag sileadh chun coipeadh a chosc.
Cócaigh na Pónairí
Chun na pónairí a chócaráil, cuir boil, an teas a laghdú agus iad a choinneáil ag suanbhruith íseal, clúdaithe, ar feadh thart ar dhá uair an chloig. Scrios iad ó am chun iad a chosc ó ghreamú leis an bpota. D'fhéadfadh pónairí níos sine a bheith níos faide. Coinnigh pónairí triomaithe níos mó taise níos mó agus cócaireacht i níos lú ama. Níl sé éasca a insint i gcónaí trí fhéachaint, mar sin caithfidh tú bean nó dhó a shamplaiú le linn cócaireachta chun a fháil amach an bhfuil siad déanta.
- Má tá gá le huisce breise le linn an phróisis cócaireachta, bain úsáid as uisce fiuchphointe seachas uisce fuar.
- Le linn an phróisis chócaireachta, ná cuir comhábhair salainn nó aigéadacha ar nós líomóid, fínéagar, fíon nó trátaí go dtí go mbíonn na pónairí beagnach déanta. Agus iad ag cur leo níos luaithe is féidir uigeacht na pónairí a athrú agus iad a dhéanamh dian.
- Go traidisiúnta tá go leor luibheanna i gcoitinne i measc cultúir a théann i ngleic le flatulence a bhíonn mar thoradh ar pónairí ithe go minic. Ina measc tá samhradh blasta agus epazote. Cuir iad ag deireadh an am cócaireachta más gá.
- Nuair a bhíonn na pónairí go hiomlán bruite, cuir iad ar na h-oidis is fearr leat nó séasúir iad le salann beag agus ola olóige agus taitneamh a bhaint as iad sa stát is ísle.