Cé go bhfuil sé de ghnáth ach duilleoga an ghléasra cilantro úr a úsáidtear, tá na héadáin agus na fréamhacha inite chomh maith. Déantar cilantro úr a dhíol de ghnáth i bunches taobh le peirsil úr. Roghnaigh cilantro le duilleoga glasa geal, daite go cothrom, rud nach léiríonn aon chomhartha buí nó buí.
Conas a Stóráil Cilantro
Chomh luath agus a thagann tú abhaile le cilantro úr, cuir na heascáin (le fréamhacha slán má tá siad ceangailte) i gloine uisce agus clúdaíonn tú an barr is mó le mála plaisteach.
Refrigerate. Fág na duilleoga mar is gá duit agus athchlúdaíonn siad iad. Ba cheart an t-uisce a athrú gach 2 go 3 lá. Ná nigh an luibh go dtí go mbeidh tú réidh é a úsáid ós rud é go mbeidh taise bhreise ag casadh na duilleoga go smeach glas le linn na stórála. Ag brath ar a chóireáil ar an margadh, ba cheart go mairfeadh sé suas le seachtaine sa chuisneoir.
Reoite Cilantro
Le reoite, cuir méid beag duilleoga cilantro tirim i gciseal amháin ar bhileog fianán. Nuair a bhíonn siad reoite, bailigh isteach i mála zip-barr, ag filleadh ar an reoiteoir láithreach. Bain úsáid as laistigh de 6 mhí. Ná téigh roimh úsáid.
Cilantro triomaithe
Is féidir Cilantro a thriomú freisin ar an mbealach céanna le peirsil, áfach, laghdófar a blas go mór. Ní moltar ná fiú do chuid ama a thriomú. Tá cilantro triomaithe ar fáil i bhformhór na margaí, má tá an gá agat.
Roghnú agus Stóráil Coriander
Tugtar Coriander sna Meiriceáin ar shíolta plandaí cilantro. Mar aon le spíosra ar bith, ba chóir síolta coireaire a choinneáil i gcoimeádán séalaithe ar shiúl ó solas agus ó theas.
Tosóidh an blas a laghdú tar éis thart ar 6 mhí. Bain úsáid as laistigh de 1 bhliain.