Faigh amach conas do bharbecue Texas féin a chaitheamh
Go gairid i ndiaidh dheireadh an Chogaidh Shibhialta, chuaigh corparra sna Stáit Aontaithe corparáideach. Thiomáin na tréada gigantic na céadta míle ón samhradh go dtí na forais bheathaithe sa gheimhreadh. Bhí na céadta cowboys fostaithe chun aire a thabhairt do na bó seo go léir agus d'fhéadfadh siad a bheith ar an mbealach le haghaidh mí. Chun iad féin a chothú, ghlac siad cócaire agus wagon chuck leo. Tá an t-wagon chuck ina daingneán buan d'iarthar Mheiriceá.
Níor mhór go mbeadh gach rud ag na cistiní soghluaiste seo chun béilí a chur le chéile do dhóichéag de fhir chrua, uaireanta ar feadh seachtaine ar deireadh gan athshocrú. Ar an drochuair, ní raibh sé sin go léir. Ní raibh an fheoil gann ós rud é nach bhféadfadh na bóbaí dul i ngleic leis na bó agus bhí comhábhair úra beag agus fada idir.
Ar an drochuair dúinn féin agus do Texas, bhí mórán riachtanas ann do inimircigh sna luathbhlianta. Spreag Sam Houston daoine ón Eoraip chun teacht ar Texas agus cuidiú leis an stát a dhéanamh. Go leor de na himircigh seo ná Gearmáinis, agus bhí go leor díobh siúd ina bhúistéirí. Sna sean-laethanta níor ghlac búistéir feoil ach amháin, rinne sé ispíní agus rinne sé a chuid cócaireachta. Leis an soláthar mór mairteola i Texas, thosaigh búistéirí na Gearmáine ag déanamh ispíní agus léirigh siad an rún freisin chun brisket diana agus beagnach gan ghlan a chur isteach i béile tairisceana agus blasta. Ar ndóigh, níor aimsigh brisket a bhealach do chaitheamh tobac le blianta fada.
Brisket cócaráilte Luath-Texacs in oighinn na hÍsiltíre.
Sa lá atá inniu ann, tá barbecue Texas ina chumasc de na traidisiúin seo le hallmhairiú ó lár an iar-thuaidh (muirir muiceoil) mar chuid de bhéile mór d'aon ócáid. Is béile é seo le go leor feola. Mar sin, tús a chur le rogha mór roghchlár Texas Barbecue le brioscaí deataithe, cuir roinnt ispíní agus easnacha agus críochnaigh sé pónairí agus sailéad prátaí .
Freastal sé le roinnt tae éadáilte agus líomóid agus tá gach rud a theastaíonn uait.
Ar ndóigh, más rud é nach bhfuil tú réidh le 20 uair an chloig a chaitheamh tobac Texas a chaitheamh, téigh ar aghaidh chuig an aisle stéig. Go pearsanta, is maith liom súile maith, tiubh, ach is féidir leat greim a dhéanamh ar an steak a roghnaíonn tú. Just a mhúscailt leis na hiarratasóirí barbeque go léir agus béile iontach a fháil. Anois, bí cúramach. Níl tú ag iarraidh go mbainfidh tú steaks Texas Barbecue ó áit ar bith. Bain triail as ceannach Texas Steaks fíor ó Texas. Tá steaks i ndáiríre ag Star Single Steak Company.
Maidir le maisiúcháin, coinnigh sé simplí. Má tá rud ar bith ann ar an mbord tá tú ag iarraidh an pointe. Ar ais i Uachtarán na 1960, d'óstáil Johnson roinnt barbecuí ag a fheirm i Texas. D'fhreastail Walter Jetton, cócaire criostalach sean-chaorach wagon a raibh a fhios ag a bairbeic de ghnáth ar na himeachtaí seo. Bhí na cuairteoirí, ina raibh ceannairí stáit, ambasadóirí, seanadóirí agus ríchíosa ina suí ar logs, tugtha ar naipcíní seiceála dearg mhóra agus sheirbheáil siad bia ar phlátaí páipéar agus cupáin stáin. Seo é mar atá Texas Barbecue déanta.