Tá cearc grilled ar cheann de na miasa is coitianta ag barbeques an tsamhraidh. Agus cookouts earraigh. Agus titim páirtithe tailgating. Agus dinnéir teaghlaigh. Gheobhaidh tú an smaoineamh. Is breá le daoine cearc grilled. Agus níl aon iontas, nuair a dhéantar é ceart, tá sé thar a bheith blasta agus téann sé le sraith ollmhór de mhias taobh. Ar an drochuair, is é an sicín grilled ar cheann de na miasa is mó a scriosadh as a chéile, ná go bhfuil sé ró-thromchúiseach, agus é a chosc agus a ath-chócaireacht, nó a chócaráil thar an teocht mícheart agus go gceadaítear go mall ach go tirim.
Ná bíodh imní ort! Tá bealach níos fearr ann. Bealach i bhfad níos fearr. Má thosaíonn tú le sicín ardchaighdeáin (más féidir leat é a fháil, tabharfaidh an t- éan a thógtar ar féarach an blas is fearr) agus lean an modh simplí seo le cnámh-úsáid a bhaint as cearc, an t-éan a shaothrú, agus úsáid a bhaint as teas indíreach don an chuid is mó den am cócaireachta, beidh iontas ort ar na torthaí. Cearc juicy, blasta, tairisceana ba chóir go mbeadh blas cosúil le cearc.
Chun dul i ngleic le cearc iomlán ar an grill, is féidir leat an modh a leagtar amach thíos a úsáid, ach iarr ar do bhúistéir an cearc a chasadh uait, nó é a dhéanamh leat féin tríd an gcnámh droma a ghearradh agus an cearc a oscailt ionas go mbeidh sé níos mó nó níos lú árasán ionas go mbeidh sé Is féidir cócaireacht go cothrom ar an grill.
Cad is gá duit
- 4 cnámh-in, craiceann
- leatháin chíche cearc agus / nó coighneacha
- Faoin 1/2 salann sliabh farraige fíneáil
Conas é a dhéanamh
- Go tirim an sicín. Sprinkle na píosaí sicín leis an salann, ag tabhairt aire do chuid oibre faoin gcraiceann. Clúdaigh agus fuaraigh ar a laghad 2 uair an chloig agus suas go dtí thar oíche.
- Lig don chicken teacht go dtí teocht an tseomra thart ar 30 nóiméad roimh grilling.
- Idir an dá linn, grill gáis nó gualaigh a ullmhú le haghaidh teasa indíreach.
I gcás gáis : Déan na dóirí go léir ar an gcnaipe a dhúnadh agus a dhúnadh. Nuair a shroicheann an teocht taobh istigh den grill 400F, déan an dún amháin. Is é an t-alt teasa indíreach an limistéar os cionn an dóite iompaithe.
Do gualaigh : solas thart ar 4 dosaen brícíní agus lig dóibh iad a dhó go dtí go bhfuil siad clúdaithe le fuinseog, thart ar 30 nóiméad. Múnlaigh iad ar thaobh amháin den ghrill. Is é an t-alt teasa indíreach an limistéar thar an alt a ghlanadh de ghual.
- Brush an cócaireacht le grá glasraí. Socraigh an taobh craiceann sicín síos ar an gcuid teasa indíreach den ghrill. Dún an clúdach ar ghreille gáis. Cook 15 nóiméad. Gabh an cearc os cionn, cuir an clúdach ar an grill gáis, agus déan cócaireacht 10 nóiméad. Bog cearc chun an t-alt teasa a threorú agus cócaireacht a dhéanamh, ag casadh aon uair amháin, go dtí go mbeidh an craiceann donn agus crispy thart ar 5 nóiméad. Tabhair aird ar aird: gabháil le haon tine saill nó olaí breise nó marinades dóiteáin go héasca. B'fhéidir gur mhaith leat buidéal uisce a choinneáil in aice láimhe chun lasracha a thabhairt.
- Déan tástáil ar an sicín ar mhaitheas trína ghearradh isteach ina lár. Ba chóir go mbeadh sé beagán bándearg (críochnóidh sé cócaireacht nuair a bhíonn sé). Má tá an t-ionad an-bándearg, cuir an sicín ar ais go dtí an chuid teasa indíreach agus cócaigh 5 nóiméad eile.
Lig an cearc ar a laghad 10 nóiméad, clúdaithe le scragall, sula bhfónann tú. Freastal te, te, nó teocht an tseomra.
Ag féachaint do rud beagán níos spreagúla? Bain triail as Huli Hicken Chicken !
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1191 |
| Iomlán Saill | 70 g |
| Saill Sháithithe | 20 g |
| Saill neamhsháithithe | 28 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sóidiam | 687 mg |
| Carbaihiodráití | 0 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 131 g |