5 oidis Seapáinis nuair nach bhfuil tú ag mothú go maith
Is é "bia chompordach" cócaireacht traidisiúnta a bhfuil ceangal cumhachúil nó mothúcháin ann, go minic a bhaineann le teaghlach nó le hóige. Mar gheall ar na cuimhní cinn den sórt sin, déanann na bianna seo compord dúinn, go háirithe nuair a bhíonn muid ag iarraidh a bheith sa bhaile nó go mothú go háirithe leochaileacha nó breoite.
Ní haon ionadh é go bhfuil a bianna chompord féin ag na seapáine sentimental. Tá nasc ríse ag go leor bianna chompord na Seapáine agus féadfaidh siad fiú an caidreamh uathúil idir máithreacha nó mná céile agus a ról a bheith acu i dtógáil bia teaghlaigh.
Bianna Compord na Seapáine
Cad a itheann na Seapáine de ghnáth má bhraitheann siad go bhfuil siad ag fuar? Sa tSeapáin, is minic a chaitear negi (oinniún glas) agus ginger , mar a deirtear go gcoimeádtar ár gcomhlachtaí te. Seo cuid de na bianna chompord Seapáine traidisiúnta.
Okayu - Leite ríse Seapánach. Is minic a itheann sé nuair nach mbíonn daoine ag mothú go maith. Tá blas an-íogair ag an leite agus tá sé éasca a díolama, rud a chiallaíonn gur bia foirfe é nuair nach bhfuil go leor de bhia ort. Déantar Okayu de ghnáth ó ríse bán agus uisce. D'fhéadfadh go mbeadh an cóimheas uisce go rís aon rud ó 20 go 5 huaire an oiread uisce mar ríse. Is é Umeboshi an barr is mó tóir. Is pluma picilte péaráilte é Umeboshi, agus téann a blas go maith le rís. D'fhéadfá Okayu a chócaireacht le huibheacha nó prátaí milse.
Shogayu (Deoch Sinséar Teo) - Sa tSeapáinis ciallaíonn "Shoga" ginger agus ciallaíonn "yu" uisce te, mar sin tagraíonn "Shoga yu" do thae ginger , leigheas baile a úsáidtear chun an fuar coitianta a chóireáil. Cinntíonn an tae luibhe soothing agus spicy seo an comhlacht cinnte. Measc 2 spúnóg de ginger grátáilte agus 2 spúnóg siúcra i gcupán, agus doirt 2/3 cupán uisce te sa chupán. Bain úsáid as fréimhe ginger úr chun shogayu a dhéanamh.
Negi-Miso-Yu (Deoch Oinniúnach Glas) - Iarrann fuar sa tSeapáin le haghaidh leigheasanna a bhfuil an comhlacht te, le ginger agus negi (oinniún glas) ina gcomhábhair thraidisiúnta i deochanna te agus anraithí. Bain triail as Negi-miso-yu, deoch oinniún glas glas. Cuir ach 1 spúnóg bhoird de oinniún glas mionghearrtha agus 2 spúnóg de mhío isteach i gcupán anraith agus líonadh uisce fiuchphointe. Lig go géar go dtí go leor fionnuar; ná brú.
Zosui - Ar a dtugtar ojiya , is é anraith ríse Seapánach éadrom agus tanaí a bhaineann le anraith glasraí le go leor ríse. Is minic a athúsáidtear anraith ó na naibeanna le haghaidh zosu le rís réamh-chócaráilte. Tá sé sásta le sauce soy nó le miso agus cócaráilte le comhábhair eile cosúil le feoil, bia mara, beacáin agus glasraí. Freastalaíonn sé go ginearálta dóibh siúd atá tinn nó mothú ar shlí eile agus ní dhéantar freastal orthu ach amháin sa gheimhreadh. In ionad ríse, udon agus núdail ramen tá roghanna eile réasúnta.
Tamago-zake - Déantar an t-oideas seo trí théamh a dhéanamh (an-te) agus uibheacha amh úr a chur leis. Is é seo an col ceathrar na Seapáine eggnog. Iarrann an t-oideas clasaiceach ar uibhe bhuille amh, lámhaigh meala agus thart ar sé ounces ar mhaithe le te, agus go tapa é. Iarrann roinnt oidis níos sine le ginger freshly scátáilte chomh maith leis an ubh. Tá blas an Tamago-zake an-saibhir agus croí.