Táirgí Déiríochta agus Foinsí Bia Próiseáilte
Is é an lachtós an chomhábhar siúcra bainne, agus is é an fáth gur tagairt é mar "siúcra bainne." Is é seo an dí-éarcharán atá comhdhéanta de na glúcóis agus na galactós monosaccharíde.
Bianna a bhfuil Lachtós ann
Tarlaíonn an lachtós go nádúrtha i dtáirgí déiríochta cosúil le bainne, cáis , agus iógart. Mar thoradh ar tháirgeacht déiríochta, déantar lachtós a úsáid mar ghníomhaire bolaithe agus blaistithe agus is féidir é a fháil i réimse bianna próiseáilte chomh maith le comhpháirt de phills agus míochainí.
Is féidir leat a bheith faoi deara go bhfuil lachtós ag bia má deir sé, "go mbeadh bainne ann". Féach freisin ar na téarmaí seo: meirge, cáiséin, seachtháirgí bainne, guaird, im, solaid bainne, agus púdar bainne.
Cén chaoi a bhfuil an lachtós díleáite
D'fhonn lachtós a díolama, tá gá le heinsím nádúrtha, lachtas. Tá Lactase secreted isteach sa intestine beag agus briseann síos lachtós ina foirmeacha níos simplí de ghlúcós siúcra agus galactós. Déantar na siúcraí simplí seo a ionsú go héasca sa sruth fola agus úsáidtear iad mar fhuinneamh.
Ní mór do naíonáin a bheith in ann bainne a dhíolama, agus mar sin deirtear daoine in ann go leor suíomhanna lactasa a tháirgeadh. Cuireann sé seo ar chumas naíonáin lachtós a úsáid i mbainne le haghaidh fuinnimh. Go ginearálta laghdaíonn táirgeadh lactasa le haois. Nuair nach féidir leat an lachtós a bhriseadh isteach ina siúcraí comhábhair, bíonn sé mar thoradh ar éadulaingt lachtós.
Éadulaingt Lachtós
Tarlaíonn éadulaingt lachtóis nuair nach mbíonn lactáis leordhóthanach ar dhaoine nó nach dtéann siad an lachtós go maith.
Bíonn tionchar aige ar 30 go 50 milliún Meiriceánaigh agus tá sé níos forleithne i roinnt daonraí eitneacha ná daoine eile. Ní gá do dhaoine le héadulaingt lachtós déiríochta a sheachaint ar fad agus is féidir go mbeifear in ann méideanna beaga lachtós a ithe de réir a n-íogaireachta.
Ní ailléirge bainne é éadulaingt lachtós, is coinníoll éagsúil é a thosaíonn in infancy agus a théann i bhfeidhm idir 2 faoin gcéad agus 7 faoin gcéad de na páistí.
Comharthaí agus Diagnóis Éadulaingt Lachtós
Is minic a thagann comharthaí éadulaingt lachtós laistigh de 30 nóiméad go 2 uair an chloig tar éis táirgí déiríochta a ithe. Is féidir le comharthaí a bheith éadrom nó dian ach níl bagairt saoil orthu. I measc na comharthaí, is gnách go dtéann siad isteach, mothú míchompordach ar iomláine, chomh maith le cromadh agus pian bhoilg, buinneach, gás, agus siamsa.
Déanann soláthraí cúraim sláinte diagnóis éadulaingt lachtós bunaithe ar stair theaghlach an duine, ar stair chothaithe agus ar leitheadúlacht na hairíonna go luath i ndiaidh béilí. Is é bealach eile a dhearbhófar éadulaingt lachtós trí scrúdú fisiciúil agus tástálacha leighis eile.
Lachtós a sheachaint
Dóibh siúd atá lachtós neamhfhulaingt , tá roinnt roghanna ann chun na hairíonna a rialú. Chomh maith le táirgí déiríochta a sheachaint, tá táirgí bainne saor ó lachtós agus laghdaithe lachtós ag an chuid is mó de na siopaí grósaera. Tá siad beagnach mar an gcéanna go cothaitheach le táirgí bainne rialta. Déantar na táirgí ag déantóirí bainne a dhéileálann le bainne rialta leis an einsím lactós a bhriseadh síos. Is é an difríocht suntasach idir bainne rialta agus lachtós saor in aisce ná go bhfuil blas níos measa ná bainne rialta aige. Maidir le stóráil agus seilfré, coimeádfaidh bainne saor ó lachtós an méid céanna ama le bainne rialta.
Cuireann táirgí Lactase daoine ar bhealach eile chun iontógáil a dhéanamh ar a lachtós. Trí táibléad a thógáil nó a thiteann nuair a bhíonn míreanna déiríochta á ithe nó á n-ól, déantar lachtós a dhíleá níos fearr gan míchompord na n-airíonna éadulaingt lachtais.