Bengalis bándearg gach béile agus is eol dóibh glasraí agus iasc a cheannach gach lá as a gclár laethúil. Maireann na béilí le huaireanta uaireanta agus is páirtí í an t-ullmhúchán féin. Déantar an t-oideas Beengáilis seo le haghaidh ócáidí na féile, tá sé tábhachtach go gcuirfí sé ar do repertoire chun a chinntiú go bhfuil rud éadrom agus aramatacha agat le haghaidh cairde agus teaghlaigh a bhailiú mór lena n-áirítear do phósadh. Is é iasc rohu an t-iasc is coitianta a úsáidtear, ach d'fhéadfá aon iasc eile eile a úsáid don mhias. Mar shampla, oibríonn bass fionnuisce, nó carpán búbalo go maith. D'fhéadfá bradán a mheas freisin mura bhfuil na roghanna eile ar fáil. Freastal le rís phíopaí te, plain bruite.
Cad is gá duit
- 2 punt (1 cileagram) éisc le feoil ghlan daingean gearrtha i bpíosaí tiubh 1 1/2 orlach (Rohu, cineál cairp, oibríonn go héasca)
- 1 greamaigh ginger tablespoon
- 1 greamaigh gairleog spúnóg bhoird
- 1 talamh oinniúin meánmhéide le greamaigh
- 1 iógart cupán
- 1/2 spúnóg
- púdar turmeric
- 1/2 cuaspúnóg púdar dearg Chili
- 4 ola spúnóg mustaird
- 3 clóibh
- 5 piobair dubh
- 2 cardamom glas
- Bata 1-orlach de cainéal
- 1/2 duilleog bhá triomaithe
- 1 fionnaidh mhór oinniúin chopped fíneáil
Conas é a dhéanamh
- Measc an iógart leis an ghreamú oinniún, an púdar dearg Chili, an tuirc, an ginger agus na gairleoga agus an meascán. Cuir na píosaí iascaigh leis seo agus déan meascán a dhéanamh go maith le cóta. Marinate ar feadh 2 uair an chloig.
- Téigh 3 spúnóg bhoird ar an ola mustaird ar theas mheán, i bpoll domhain go dtí go te. Cuir na spíosraí iomlána - clóibh, cardamom , cainéal , duilleog bá agus piobair-phiobair - agus Fry go dtí go bhfuil siad níos dorcha. Anois cuir an oinniún chopped agus Fry go dtí go trédhearcach.
- Cuir an t-iasc marinated agus an t-iasc agus cuir an meascán go réidh ach go maith. Séasúr le salann de réir mar is gá. Cruthaigh ó am go ham. Déan é seo go réidh chun na píosaí iasc a bhriseadh. Cócair go dtí go ndéantar iasc.
- Garnish leis an ola mustaird atá fágtha, sreabhadh thar an mhias agus fónamh le rís bruite phíopaí te.
Leideanna Cócaireachta agus Fochuideachtaí Comhábhair
Mura bhfuil na roghanna iasc eile thuas faisin agat, d'fhéadfá mahi-mahi a úsáid freisin. Déanfaidh tiús an t-iasc seo an t-iompar tromchúiseach. Chomh maith leis sin, agus tú ag cur iógart leis an snámhán, bí cinnte go gcuirfí é go mall, i méideanna beaga, chun aon mhilleadh a sheachaint. Déanfaidh sé seo an snámhán go réidh. Déan an t-oideas a ghortú le spréacha cilantro agus / nó coriander. Is é an rud deireanach le machnamh ná ligean don mhias roinnt ama chun suí chun blasanna a mhaolú. Chun spíosra a chur leis, cuir chilies dearga leis an garam masala.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 694 |
Iomlán Saill | 55 g |
Saill Sháithithe | 11 g |
Saill neamhsháithithe | 29 g |
Cholesterol | 130 mg |
Sóidiam | 186 mg |
Carbaihiodráití | 14 g |
Snáithín cothaithe | 3 g |
Próitéin | 37 g |