Is iad na bianna iontach ildaite (agus delicious) an fhómhair ná ceann de na nótaí ard a fhágann go mbeidh an geimhreadh inbhuanaithe bearable. Is iad Pumpkins agus squash ildaite buaicphointí na mbianna seo, ach cad atá le déanamh leo? Is é bealach iontach amháin iad a chur i gcutney ina bhealach iontach chun a n-ollmhór a chaomhnú agus a stóráil.
Tá sruthán púcaire picteasaire rósta spleáilte ar bhealach den sórt sin. De réir an chéad pháirceála nó an squash le siúcra donn agus spíosraí te, bíonn an pumpkin ar na blasanna uile chomh maith le caramelizing an glasraí. Nuair a chuirtear é seo leis an mbonn cúlra de spíosraí breise, fínéagar, ginger agus úlla, cruthaítear caomhnú saibhir, tiubh a oibríonn go hálainn le feoil, cluiche agus cáiseanna. Sábháil é le haghaidh tábla na Nollag nó an Lá Dornálaíochta freisin, beidh tú sásta a rinne tú.
Cad is gá duit
- 4 cupán / 750g pumpkin nó scuaise peite (ciúbach)
- 2 púdar curaípa curaí
- 2 spúnóg bhoird siúcra donn bog
- Pinch salainn agus piobar
- 1 1/2 cupán / rísíní 250g
- 1 1/2 cupán / 250g solas bog donn siúcra
- 1 1/2 cupán / 250g úlla cócaireachta (scafa agus gearrtha i gcruacháin)
- 1 1/2 cupán / 250g oinniún (garbh mionghearrtha)
- 2 cupán / 450 ml fínéagar leann úll úll
- Ginger úr 1 orlach / 2.5 cm (scafailte agus grátáilte)
- Pinch salainn
Conas é a dhéanamh
Preheat oven go 375F / 190C / Gas 5
- Líne tráidire bácála mór nó stáin rósta le bileog de pháipéar greamacháin.
- Cuir ciúbanna pumpkin nó squash isteach sa tráidire, sprinkle thar an púdar curaí agus an siúcra ina dhiaidh sin an salann agus an piobar. Rollaigh na ciúbanna piobar go réidh timpeall, agus mar sin tá siad uile brataithe leis na spíosraí.
- Rósta san oigheann réamhtheáite ar feadh 20 go 25 nóiméad go dtí go mbeidh an pumpkin nó an squash go donn agus caramelized ach fós beagán daingean. Cuir taobh amháin.
- Cé go bhfuil an pumpkin rósta, is féidir leat an chuid eile den chutney a ullmhú.
- Cuir na comhábhair atá fágtha ar fad i stoc mór nó salann. Díreach iad a chur isteach, in ord an t-oideas agus corraigh go réidh le spúnóg adhmaid.
- Cuir an leatóg ar bharr na sorn agus cuir le boil milis (ná brúigh an próiseas seo nó má tá tú ag riosca an tsnutáin). Nuair a shroicheann sé boil mhín, lig sé go slánmhar ar feadh 20 nóiméad ag tabhairt corraigh ó am go ham. Tosóidh an tsnuthar a thiús agus boladh bí ar an diaga, mar sin deisear é.
- Nuair a bhíonn an pumpkin bruite agus fuaraithe beagán, cuir leis an gcutney é. Téigh an teas níos ísle, mar gheall ar aon uair amháin nach bhfuil tú ag iarraidh é a chócaireacht i mush, seachas leideanna beag den phumpkin a choinneáil.
- Déan cócaireacht ar feadh 15 nóiméad eile nó go dtí go bhfuil an cuutalán tiubh agus snasta agus go bhfuil an pumpkin fós ag teacht suas.
- Bain an t-aonán as an teas, cuir corraigh agus ligfidh sé seasamh 10 nóiméad.
- Idir an dá linn, sterilize 6 x 1 lb (450g) gloine nó prócaí Kilner.
- Ag baint úsáide as tumadóir nó seic teasa, déan na prócaí a líonadh go barr an muineál an jar. Clúdaigh le clúdach nó le Kilner, fáinne rubair agus gearrthóg. Fág le fuarú.
- Coimeádfaidh an cúntán i gclós na stór ar feadh suas le bliain amháin. Nuair a osclaíodh é, stóráil sa chuisneoir.
Roghanna eile le Pumpkin:
Tá Pumpkin álainn ach is féidir leat aon squash eile a úsáid ar an mbealach céanna san oideas seo.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 225 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 68 mg |
| Carbaihiodráití | 56 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 2 g |