Dóibh siúd a tógadh againn i Minnesota, is é an t-uachtar clasaiceach uachtar reiligí an bia is mó de chompord. An Domhan ón rís, ó chroí an fheoil, sláintiúil ó na glasraí, soothing as an uachtar, agus téamh toisc go bhfuil sé ina bhabhla de anraith bhaile. Ní dhéantar an leagan nua-aimseartha seo a thiomsú le plúr agus ní úsáideann sé níos lú ná liamhtaí ná uachtar ná leaganacha traidisiúnta, rud é a choinneáil i bhfad níos éadroime - is fearr an taitneamh a bhaint as an dara babhla!
Níl an tyme traidisiúnta nó riachtanach, ach tá sé cinnte go bhfuil sé blasta má tharlaíonn go bhfuil thart timpeall ort.
Tabhair faoi deara gur traidisiúnta é an t-anraith seo ann. Tá sé chomh taitneamhach gan é, áfach, is féidir leat é a fhágáil amach más mian leat.
Cé a dhéantar de ghnáth le sicín, is bealach iontach é an anraith seo chun turcaí ar bhóithre a úsáid.
Cad is gá duit
- 3/4 cupán
- rís fiáin (nó 2 go 3 cupán ríse fiáin bruite nó fras)
- 1 spúnóg bhoird salann mara fíneáil
- 2 spúnóg im im
- Roghnach: 3 unsa ham, bagún, nó pancetta
- 2 cainne mheánmhéide nó ceinniúin bheaga (go mionghearrtha)
- 2 stalks soilire, mín mionghearrtha
- 2 cairéid mheánacha (scafa agus mionghearrtha)
- 5 cupán
- cearc ,
- turcaí , nó brat glasraí
- 1 go 2 cupán cearc bruite nó turcaí bruite nó mionghearrtha
- Roghnach: 2 sprigs
- thyme úr
- 1/2 go 1 cupán uachtar trom
- Dash salann mara chun blas a chur air
- Dash piobar úrnua chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Beir 4 go 6 cupán uisce le boil. Cuir an rís fiáin agus an salann. Cócair go dtí go mbeidh an rís fiáin tairisceana ar an bite, thart ar 30 nóiméad. Draenáil agus leag an rís ar leataobh.
- Idir an dá linn, leá an t-im i meánphota thar mheán teasa. Cuir an liamhás, an bagún nó an pancetta leis an bpota má úsáideann tú é. Cócair, ag bogadh arís agus arís eile go dtí go bhfuil an fheoil sizzling, tá cuid dá saill déanta, agus is éigean ag tosú ar dhúchas a dhéanamh ar na h-imeall, thart ar 2 nóiméad.
- Cuir na cainneanna nó na oinniúin, an soilire agus na cairéid leis. Cook, ag bogadh go minic, go dtí go mbíonn na glasraí níos déine, thart ar 3 nóiméad.
- Cuir an brat, an cearc, an tyme agus an rís fiáin ar fáil. Beir le boil, teas a laghdú chun suanbhruith, agus cócaireacht a dhéanamh chun blasanna a chumasc a chumasc thart ar 10 nóiméad. Bain agus scrios na sprigí thyme.
- Cruthaigh an uachtar (an níos mó a úsáideann tú, beidh an uachtarán ann!) Agus cuir ar ais le suanbhruith. Cuir salann le blas. Freastal tú le meilt nó dhá phiobar dubh ar an mbarr.
Déan Leid Ahead: Is féidir leat an anraith a dhéanamh chun cinn trí Chéim 4. Clúdaigh agus fuaraigh suas le 3 lá nó reoite ar feadh suas le 6 mhí. Defrost, más gá, agus déan athchóiriú go réidh. Cuir uachtar ag an bpointe sin. Tá an uachtar níos cobhsaí ná bainne, ach tá claonadh fós ar leith nuair a bhíonn sé reoite agus aththeasctha.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 414 |
| Iomlán Saill | 28 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Sóidiam | 2,058 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 29 g |