Is bia snack traidisiúnta Téalainnis é Miang Kham a aistríonn mar "go leor rudaí i bite amháin." Is pléascadh blas é i do bhéal. Cuirtear cnó cócó, séacla bídeach, cailín, gairleog, ginger, agus aol le chéile chun an éifeacht iontach seo a chruthú. Go traidisiúnta, úsáidtear duilleoga banana, ach ní fhágann duilleoga spinach nó duilleoga leitís chomh maith agus is féidir, seachas muileann duilleoga banana, a ithe. Is mias é Miang Kham atá le fáil i measc na díoltóirí sráide nó go bhfuil sé chomh maith sa bhaile i mbialann Téalainnis galánta. Bain triail as é, agus bí réidh le roinnt!
Cad is gá duit
- Leagann 1 bhall beag spinach (tá an spionáiste leanbh ró-bheag), NÓ duilleoga leitís níos lú (mór go leor le fillte le haghaidh 1 bite), NÓ duilleoga banana gearrtha i bpíosaí 3 go 4 orlach cearnach nó cruth diamanta)
- 1/3 cupán cnó cócó neamh-mhiochtaithe triomaithe (cineál bácála)
- 1/4 cupán ribí róibéis triomaithe, nó cuir 1/2 shrimp leanbh cupán in ionad
- 1/4 cupán peanuts rósta tirim (gan mhilleadh)
- 1/2 císte.
- púdar chile
- 1 Chili dearg úr, mínithe, NÓ 1/4 go 1/2 cíp. chili brúite triomaithe nó piobar cayenne
- 1 píosa thumb-size de
- galangal nó ginger, slisnithe tanaí
- 2 clóibh
- gairleog
- 1 cnap.
- anlann éisc
- 1 aol gearrtha i dingeanna
Conas é a dhéanamh
- Má úsáideann sé ribí róibéis leanbh neamhchócaráilte, déan boil 3 go 5 nóiméad ansin a dhraenáil. Bí cinnte go pat tirim.
- Cuir cnó cócó triomaithe isteach i brat friochta chun é a thostáil. Cas ar an teas go meánmhéide agus corraigh an cnó cócó go leanúnach, "friochadh tirim" go dtí go dtarlaíonn sé órga (1 go 2 nóiméad). Cuir cnó cócó tósta i mbabhla mheasctha.
- Má úsáideann sé ribí róibéis triomaithe, cuir i próiseálaí bia é agus próiseáil sé isteach i giotán cosúil le púdar. Oibríonn pestle & mortar go maith le haghaidh seo freisin. Cuir an shrimp púdraithe leis an gcnó cócó sa bhabhla mheascadh.
- Má úsáidtear ribí róibéis leanbh cócaráilte: cuir isteach go díreach i bpíosaí beaga (i leath nó tríú) agus cuir iad leis an mbabhla mheascáin mar aon leis an cnó cócó tósta.
- Milleann na peanuts suas, agus iad a laghdú go píosaí an-bheag (is féidir leat iad a chop / a bhrú go mín le scian), agus iad a chur leis an mbabhla.
- Cuir gairleog agus galangal / ginger isteach sa phróiseálaí bia agus a phróiseáil, nó mín mín / grá. (Bain giotán snáithíneach nó "déine" ón galangal / ginger) Cuir leis an mbabhla.
- Anois cuir an púdar chili, an chile, agus an t-iasc leis. Cruthaigh go maith. Tabhair faoi deara: Ag an bpointe seo, is féidir leat tástáil a dhéanamh ar bhia, ag cur níos mó chile más rud é gur fearr leat é a bheith níos spiceála, nó níos mó salann éisc más fearr leat é a bheith níos saille. Más mian leat roinnt nótaí milis, cuir 1/4 cnaipe. siúcra bán. Ba chóir duit a bheith in ann blas beagán de gach blas a bhlaistiú.
- Chun appetizer pláta, socraigh 4 duilleog nó níos mó (spionáiste, leitís, codanna duilleog banana - cuma diamanta cuma deas) ar phláta. Spúnóg cuid den líonadh isteach ar gach duilleog. Barr le cnó cócó níos tósta agus fónamh le dingeanna aoil.
Treoracha Ithe
Squeeze thar sú beag aoil, ansin pop an rud ar fad i do bhéal. Braitheann ceint an-blastach an fhearas seo go maith le lager fuar nó le gloine fíon bán fuaraithe.
Leid Cócaireachta Cnó cócó
Fág an t-aonán ar an teas ach go dtí go mbeidh sé te, ansin é a bhaint agus leanann sé ag cur an cnó cócó. Má ró-sheasann an uileán, sruthóidh an cnó cócó.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 174 |
| Iomlán Saill | 7 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sóidiam | 227 mg |
| Carbaihiodráití | 22 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 9 g |