Aithnítear go bhfuil anraith te agus géar maith le haghaidh fuar. Chun na sochair sláinte a mhéadú, is féidir saor in aisce 2 nó 3 spúnóg de ghinger gopped a chur leis.
Le haghaidh leagan vegetarian de Anraith Te agus Géar, fág an muiceoil amach.
Cad is gá duit
- 1 tofu cearnach (úr, más féidir)
- 2 unsa tairisceann muiceoil
- 1/2 cupán bambú bróga
- 2 tbsp. fungas dubh (Cluas Adhmaid, nó
- Fungas Cluas Cluas , nó 3 - 4 beacán dubh triomaithe nó beacáin úra triomaithe)
- 1 bachlóga beaga lile dornánacha (triomaithe)
- 6 cupán uisce (nó 6 cupán uisce agus 1 cupán brat sicín Campbell)
- 1 cnap. salann (nó le blas)
- 1 cnap. siúcra (gránach)
- 2 tbsp. anlann soighe
- 2 tbsp. fínéagar ríse (dearg,
- fínéagar ríse bán , nó fínéagar fíon dearg)
- 1 cnap. ola sesame
- 1 tbsp. cornstarch (tuaslagtha in 1/4 cupán uisce)
- 1 uibhe (buailte)
- 1 oinniún glas (mínithe mionghearrtha)
- Piobar bán le blas (gan níos mó ná 1 spúnóg bhoird)
- Roghnach:
- ola chile (te, le blas)
- Chun an Mhuirín:
- 1 cnap.
- anlann soighe
- 1/2 císte. ola sesame
- 1 cnap.
- stáirse tapioca (nó cornstarch)
Conas é a dhéanamh
- Muiceoil Shred. Measc na comhábhair marinade agus muiceoil marinate ar feadh 20 nóiméad.
- Gearr tofu isteach i gcearnóga beaga. Gearr bróga bambú i stiallacha tanaí agus ansin slisní fíneáil. Chun an fungas a athdhéanamh, sruthóidh sé in uisce te ar feadh 20 nóiméad. Sruthlaigh, agus gearrtha i bpíosaí tanaí. (Má tá beacáin triomaithe na Síne á n-áitiú, bí ag maolú, déan na heascáin a ghearradh agus a ghearradh i stiallacha tanaí. Má úsáidtear beacáin úra, snámh glan le héadán taise agus slice.)
- Chun na bachlóga tirim triomaithe a athdhéanamh, srutháin in uisce te ar feadh 20 nóiméad nó go dtí go softened. Gearr na crícheanna crua.
- Beir an t-uisce le boil. Nuair atá sé ag fiuchadh, cuir na bróga bambú, an fungas nó na muisiriúin, agus na bachlóga lile. Stir. Cuir an tofu leis. Téigh ar ais chuig boil agus cuir an muiceoil mharaithe leis.
- Cruthaigh salann, siúcra, soy sauce agus fínéagar agus ola sesame.
- Déan an brat a thástáil agus an blas a choigeartú más gá. (Má úsáideann tú brat sicín, b'fhéidir gur mhaith leat fínéagar ríse beagán níos mó a chur leis).
- Measc an arbhar agus an t-uisce. Doirt an meascán cornstarch go mall isteach sa anraith, ag corraigh agus é á chur leis. Lig an brat ar ais go dtí boil. Chomh luath agus atá sé ag fiuchadh, bain an brat as an sorn.
- Laghdaigh go mall an ubh buailte, ag bogadh i dtreo amháin ag an am céanna. Cuir an oinniún glas agus an piobar bán leis an blas. Díshear le ola chile más mian leat. Freastal te.
Leideanna agus Athruithe
Is féidir anraith te agus géar a ullmhú roimh an am agus a reoite. Agus an anraith á dhéanamh agat, fág an tofu amach. Nuair a bheidh sé réidh le freastal, cuir, cuir an tofu agus cuir le fiuchphointe. Nuair a bhíonn an t-anraith fiuchphointe, cuir an ubh leis.) Coigeartaigh an cóimheas uisce le stoc sicín de réir mar is gá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 222 |
| Iomlán Saill | 11 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sóidiam | 1,188 mg |
| Carbaihiodráití | 15 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 19 g |