Is féidir an t-oideas Polainne seo le haghaidh anraith sorrel nó zupa szczawiowa (ZOO-pah shchtah-vee-YOH-vah) a dhéanamh ar bhealaí éagsúla. Ní hé seo ach athrú amháin.
I gcaitheamh Oirthear na hEorpa, tá an t-siorcán caorach agus fásúil, agus is é an t-earrach an t-am is fearr chun na duilleoga óga, tairisceana a phiocadh. Faigheann Sorrel an bealach isteach in anraithí, salainn (go háirithe le bradán), líonta agus nuair a bhíonn sé óg agus tairisceana, déantar é a ithe amh i saladáin cosúil le spionáiste leanbh.
Tá vitrón A ard i Sorrel agus tá roinnt cailciam, fosfar, potaisiam, maignéisiam agus vitimín C.
Cad is gá duit
- 6 cupán uisce fuar
- 1 cairéad mór scafa agus slisnithe
- 1 píosa peirsil úr
- 1
- duille bá
- 3 prátaí meánacha sceite agus ciúbach
- 1 ciúb Bouillon sicín nó glasraí nó 1 spúnóg bhoird Vegeta
- 1 im spúnóg bhoird
- 1/2 punt
- sorrel úr (nite, mar gheall ar spionáiste agus mionghearrtha)
- 1 cupán uachtar géar
- 1 plúr spúnóg bhoird uilechuspóra
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- Dill úr nó peirsil gearrtha
- 2
- uibheacha crua a ghearradh sa cheathrú
Conas é a dhéanamh
- I sáspan mór nó oigheann Ollainnis, cuir 6 cupán uisce fuar, cairéid agus peirsil. Tabhair le boil agus cuir duilleog bhá, prátaí, agus ciúb Buillín. Téigh ar ais chuig boil, teas a laghdú agus suanbhruith go dtí go mbíonn glasraí tairisceana.
- I skillet mór, leáigh im agus sábhálann sí ar feadh 10 nóiméad. Aistriú chuig an anraith agus cuir boil. Laghdaigh teas. Bain duilleog bá.
- I mbabhla teasa nó cupán a thomhas, déanann uachtar géar meascán forc le plúr agus le hábhar le cúpla leopán anraith te, agus bíonn sé i gcónaí go dtí go réidh.
- Meascán plúr uachtar-plúir géar a aistriú go dtí anraith, corraigh go maith agus suanbhruith go dtí go bhfuil sé tiubhaithe agus díreach faoin bhfiuchphointe. Coigeartaigh séasúir.
- Anraith a chur i babhlaí téite agus garnish le dill mionghearrtha nó peirsil agus ceathrú ubh.
Recipe Soup Soup Eile
Sa Rúis agus san Úcráin, is é an t-ainm shchavelya a thugtar ar anraith sorrel ach is minic a thugtar Schav ar a dtugtar. Is leagan Giúdach é an t-oideas seo do schav borscht is féidir a ithe te nó fuar, agus is iarrthóir maith é don Cháisc.
Oideas Earraigh Glasraí
Tugtar botwinka ar anraith biatas earrach na Polainne . Déantar é le beets óige, agus a bairr glasa a bhfuil blas spinach-kale acu. Chomh maith le bheith ina bhraith blas, tá anraith á phacáil le frithocsaídeoirí chomh maith le vitimíní A agus C.