Go teicniúil, is é an t-araith stew-type aon borscht. Tá an cineál is mó ar eolas sna Stáit Aontaithe, áfach, déanta le beets agus tá sé thar a bheith dearg. Tá an biatas agus an cabáiste borscht pacáilte le beets dearg rósta , oinniúin, cabáiste, agus pónairí bán - is fearr iad a dhéanamh trí oíche fuar geimhridh. Cuireann an stoc sicín árasán blas doimhne ar iarraidh i gcineálacha stánaithe, ach tá an t-anraith seo blasta fiú nuair a dhéantar é le sean-uisce le haghaidh leagan delicious vegetarian.
Déanann an t-oideas seo go leor do slua. Athraíonn sé go han-mhaith, áfach, agus tá sé mar chóireáil a tharraingt amach as an reoiteoir agus teas suas é tar éis obair lae fada. Tá sé sásta go háirithe é a chaitheamh ar oíche sneachta nó báistí.
Cad is gá duit
- 1 cupán cannellini (triomaithe, nó pónairí beaga beaga eile)
- 6
- beets móra (thart ar £ 2)
- 2 spúnóg bhoird
- ola olóige (nó ola glasraí nó im)
- 2 oinniúin mheán (sliced leath agus tanaí)
- 1 salann ciúbón (móide níos mó le blas)
- Roghnach: 3 cnoic gairleog (gleoite)
- 1 ceann glas, Savoy, nó Napa
- cabáiste , cóirithe agus slisnithe nó sciathán tanaí
- 2 spúnóg síolta caraway
- 8 cupán
- broth sicín (nó brat mairteola nó glasraí)
- Roghnach: sú líomóide chun blas a chur air
- Garnish:
- iogart plain , uachtar géar, nó
- crème fraîche
- Garnish: dill mionghearrtha
Conas é a dhéanamh
- Cuir na pónairí i bpota mór agus cuir uisce fuar le clúdach go fial. Tabhair le boil, clúdaigh sé, teas an teas, agus lig dó suí 1 uair an chloig.
- Déan na pónairí a dhraenáil agus a thabhairt ar ais chuig an bpota. Clúdaigh arís le huisce fuar, cuir le boil, teas a laghdú chun suanbhruith a choinneáil agus cócaireacht a dhéanamh go dtí go mbeidh pónairí tairisceana ar an bite, thart ar 20 nóiméad. Draenáil na pónairí agus iad a chur ar leataobh.
- Idir an dá linn, preheat oven go 350 F. Brúigh na beets i mbileog mór scragall, cuir ar bhileog bácála, agus cócaireacht go dtí go dtabharfar tairisceana iad nuair a bhíonn tú ag briseadh le forc, thart ar 45 nóiméad. Lig na beets suí go dtí go leor fionnuar a láimhseáil.
- Cránaigh iad (ba chóir go n-éireodh a gcuid craicne go héasca tar éis iad a bheith rósta) agus iad a chraobháil ar thaobh mór-poll na boscaí. Curtha i leataobh. (Tabhair faoi deara: Is maith liom go mbainfí an bealach rónta ar bheets rósta, ach bíonn sé saor ag craiceann agus a chratáil beets amh - beidh siad ag cócaireacht go tapa sa anraith.)
- I bpota mór thar ola teasa, oinniúin agus salainn a chur le teas mheán-ard. Cook, ag bogadh ó am go chéile, go dtí go bhfuil na oinniúin bog, thart ar 3 nóiméad.
- Cuir an gairleog leis, más é a úsáid, agus cócaireacht go dtí íogair, thart ar 1 nóiméad.
- Cuir an cabáiste, corraigh le chéile, agus déan cócaireacht, ag corraigh ó am go ham, go dtí an wilts cabáiste, 3-5 nóiméad.
- Cuir síolta agus beets caraway leis. Cruthaigh an brat nó an uisce a chur le chéile agus a chur leis.
- Tabhair le boil, teas a laghdú chun suanbhruith seasta a choinneáil, pónairí a chur leis, agus cócaireacht go dtí go mbíonn glasraí tairisceana agus blasanna, 15 go 20 nóiméad.
- Cuir salann agus sú líomóide le blas. Freastal ar an te, le dollop de iógart nó uachtar géar agus sreabhadh dill, más maith leat.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 94 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 553 mg |
| Carbaihiodráití | 18 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 6 g |