Anraith Sorrel An Rúis / Úcráinis (Schav Borscht)

Tugtar an t-oideas seo ar anraith sorrel ar a dtugtar shchavelya sup sa Rúisis agus shchavlyu sup in Úcráinis; áfach, déantar tagairt dó go simplí mar Schav.

Tá Sorrel intíre agus fásúil ar fud Oirthear na hEorpa agus is é an earraigh an t-am is fearr chun na duilleoga óga, tairisceana a phiocadh. Faigheann Sorrel an bealach isteach in anraithí, salainn (go háirithe le bradán), líonta agus nuair a bhíonn sé óg agus tairisceana, déantar é a ithe amh i saladáin cosúil le spionáiste leanbh.

Is leagan Giúdach é an t-oideas seo, ar a dtugtar go minic schav borscht , is féidir é a ithe te nó fuar, agus is iarrthóir maith é don Passover.

Léigh tuilleadh faoi na 10 Soup Traidisiúnta sa Rúis .

Cad is gá duit

• 1 punt duilleoga sorrel óga, nite, mar gheall ar spionáiste agus mionghearrtha
• 2 spúnóg bhoird im nó margairín nó ola
• 1 oinniún giorraithe mór
• 6 cupán uisce nó stoc sicín
• 1 salann kosher sa chistine nó chun blas a chur air
• 2 spúnóg siúcra
• Sú 1 líomóide
• 2 buíocán mór ubh bhuille
• Uachtar géar chun blas a chur air

Conas é a dhéanamh

1. I sáspan mór nó oigheann Ollainnis, leá 2 spúnóg bhoird im nó margairín nó an ola a théamh. Saibhé 1 punt duilleoga sorrel nite agus scaoilte óga agus 1 oinniún giorraithe mór ar feadh thart ar 10 nóiméad nó go dtí go bhfuil an siorcán sásta agus tá oinniúin trédhearcach.
   
2. Cuir 6 cupán uisce nó stoc sicín agus 1 salann kosher cuibhreón nó le blas a chur air. Beir le boil. Laghdaigh teas agus suanbhruith 30 nóiméad.
   
3. Bain as an teas agus corraigh 2 spúnóg bhoird siúcra agus sú 1 líomóid beagán ag an am, ag blasú i ndiaidh gach sú líomóide a chur leis, go dtí go mbaintear amach an tartness atá ag teastáil uait.
   

1. Téigh 2 buíocán mór ubh bhuille le cúpla spúnóg bhoird de anraith te, ansin cuir buíocáin uibhe tempered ar ais isteach sa anraith.
   
2. Cuir an sásán ar ais go dtí an teas agus cócaireacht go dtí go bhfuil sé beagán níos déine agus ag snámháil ach ní boil mar go mbeidh na huibheacha ag cur. Freastal te nó fuar le huachtar géar.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	156
Iomlán Saill	7 g
Saill Sháithithe	2 g
Saill neamhsháithithe	2 g
Cholesterol	151 mg
Sóidiam	1,008 mg
Carbaihiodráití	14 g
Snáithín cothaithe	2 g
Próitéin	12 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)