An Grán a Fhásann ar Chrainn
Nuair a smaoiníonn tú faoi do phlúr féin a dhéanamh, is dóigh leat go mbraitheann tú gráin a fhómhar, a cheilt, ansin a mhúnlú. Is próiseas fada (agus d'fhéadfadh sé a rá go bhfuil tedious) ann. Ach is iontas éasca é do chuid plúr cistín féin a dhéanamh.
Maidir Castáin
Tá stair an plúir Chestnut. Fásann cineálacha éagsúla cáistíní ar fud an chrios measartha, agus tá go leor cultúir tar éis an cnó a úsáid mar fhoinse bia. I Meiriceá Thuaidh, rinne Meiriceánaigh Dúchasacha plúr ó na cnónna triomaithe agus d'ith siad na cnónna ar fad mar glasraí.
(Bhí sé sin sula ndearnadh an t-easpóigeán caorach beagnach ar ár gcistín dhúchasach .) San Eoraip, measadh go raibh bia gorta san áireamh i bplún cóinín, in ionad duine bocht le haghaidh plúr cruithneachta. Níl sé mar gheall ar an blas (tá sé an-íogair) ach toisc nach bhfuil aon ghlútan sa phlúr cóinín, rud a chiallaíonn nach n-ardóidh sé. Beidh aon arán a dhéantar le plúr castáin ina n-aonar cothrom, agus is cosúil go raibh an-áthas ar leithligh in Eoraip an 18ú haois.
Tá caifníní ard i carbaihiodráití, íseal i saillte, agus níl colaistéaról ann. Ós rud é go n-eascraíonn an easpa glútan nach n-éireoidh plúr cistín mar phlúr rialta, déan iarracht é a úsáid in iarratais chomhréidh, cosúil le crepes, polenta, pasta, agus pancóga. Is féidir é a chur in ionad suas le 20% den phlúr rialta in oideas chun milis éadrom a chur le hearraí bácáilte, cosúil le císte punt cósta .
Glaoch ar roinnt daoine castáin an "gráin a fhásann ar chrainn." Má fuair tú fómhar cúilín go háirithe deas i mbliana, déan iarracht do phlúr féin a dhéanamh.
Tá sé éasca, sásúil, agus an-bhlasta.
Ag déanamh an phlúr
Má tá do chastnuts á scaoileadh agat cheana féin, skip an mír seo. Má tá tú ag tosú le cnónna úra úra (táim ag glacadh leis go bhfágfaidh tú na sliogáin spiky sin ar ais sna coillte áit éigin), bain úsáid as scian srathach chun X a dhéanamh ar thaobh árasáin gach cnó, ansin cuir iad ar bhileog .
Laghdaíonn na gearáin na gaile gaile chun éalú ó na cnónna agus cuireann siad cosc orthu ó phléascadh san oigheann. Rónaigh na castáin ag 400 ° ar feadh 25 nóiméad. Feicfidh tú go dtosaíonn na craicne ar an gcraiceann ar ais ón X. Tabharfaidh na sliogáin agus an craiceann istigh amach go héasca nuair a bhíonn na cnónna fós te. Má fhuaraíonn siad iad agus iad a stiúdú suas, déan iad a chur sa mhicreathonn ar feadh 30 soicind chun athchóiriú a dhéanamh agus na craicne a dhéanamh arís.
Sliceann mé cnónna iomlána go leath sula ndéantar iad a thriomú chun dlús a chur leis an bpróiseas díhiodráitithe. Scaipeadh do chnón saillte agus slisnithe ar bhileog dehydrate agus tirim ag 105 F ar feadh 12-24 uair an chloig. Mura bhfuil dehydrator agat, iad a thriomú ar bhileog fianán i do oigheann ar an suíomh is ísle is féidir. Beidh a fhios agat go ndéantar iad nuair a bhíonn na píosaí cnó sin chomh crua nach féidir leat iad a bhriseadh go leath le do mhéara.
Ag baint úsáide as grinder spíosraí nó cumascóir, mireánaigh do chistíní triomaithe go dtí go sroicheann an plúr an méid is gá duit le haghaidh an t-oideas atá roghnaithe agat. Má tá tú ag déanamh polenta, stop a chur nuair a bhíonn uigeacht ag an plúr cosúil leis an gcrainn arbhair. Más mian leat an Císte Punt Chestnut seo a thriail, coinneáil meilt go dtí go bhfuil sé thar a bheith breá.
Ba chóir plúr cistín a reoite nó a chuisniú. Ar an mbealach seo is féidir é a stóráil ar feadh suas le sé mhí.