Má tá prátaí maisithe agat ar fad, déanann siad seo na croquettes éadaí agus cáis blasta seo i bhfad níos éasca. Mura bhfuil, ní mór duit prátaí maisithe a dhéanamh mar chuid den ullmhúchán, mar atá san oideas seo.
Tá leaganacha beaga de na "croquetas de jamon" seo coitianta mar tapas (appetizers stíl Spáinnis), ach is féidir leat cinn beagán níos mó a dhéanamh agus iad a sheirbheáil mar phríomhchúrsa, éagsúlacht ar phapa rellena . Fág an liamhás amach agus cuir cáis bhreise ar fáil le haghaidh bréagán glasraí delicious.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg salann
- 2 punt prátaí (buí)
- 2 uachtar spúnóg bhoird
- 2 spúnóg im im
- Salt agus piobar dubh chun blas a chur air
- 2 spúnóg bhoird cáis Parmesan
- 2 buíocán uibhe
- 1/2 cupán cáis cheddar (grátáilte, nó cáis Monterey Jack)
- 3/4 camhán cócaráilte cupán (diced)
- 2 uibheacha
- 1 go 2 spúnóg bhoird uisce nó bainne
- 1 cupán
- crúbaí aráin panko ( bruscáin arán Seapáine-stíl, nó go rialta)
- 1 cupán plúr
- 2 spúnóg peirsil (mínithe, úr nó triomaithe)
- Salt agus piobar dubh chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Cuir na prátaí i bpota mór agus clúdaigh le huisce fuar.
- Cuir cúpla spúnóg salainn le chéile.
- Tabhair an t-uisce le boil, clúdaigh agus cuirfimid prátaí suas go dtí an tairisceana nuair a bhíonn tú ag brú le forc.
- Bain as an teas agus draein i gcúllann.
- Nuair a bhíonn na prátaí fionnuar go leor chun iad a láimhseáil, craiceann na prátaí agus iad a chur i mbabhla mór.
- Cuir an uachtar agus an t-im leis na prátaí agus leis an mash go maith.
- Cuir iad trí iontas prátaí iad chun cnaipí a bhaint nó iad a mheascadh le meascthóir láimhe nó le meascthóir seasamh leis an gceangal paddle go dtí go réidh.
- Séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air.
- Cruthaigh cáis Parmesan, buíocáin uibhe agus an cáis ghrátáilte.
- Cuir an meascán prátaí sa chuisneoir agus go maith.
- Nuair a bhíonn an meascán prátaí fuaraithe go maith, cruthóidh na croquettes: Cuir thart ar 1/4 cupán den mheascán prátaí i bpalms an láimh. Leagann sé beagán agus cuir roinnt píosaí den liamhás cócaráilte tuga laistigh. Fill na prátaí thar an liamhás chun é a chur i ngleic go hiomlán, ansin déan cruth na prátaí isteach i croacéad oblong. Déan arís leis an meascán prátaí atá fágtha.
- Cuir 2 uibheacha i mbabhla éadomhain, cuir 1 go 2 spúnóg bhoird uisce nó bainne agus cuir le forc.
- Cuir na bioráin, an plúr agus an peirsil i mbabhla éadomhain eile agus i meascán séasúr le salann agus piobar.
- Déan na croquettes isteach sa mheascán uibheacha, rud a ligeann do bhreis ar bith a dhíscaoileadh, ansin craiceanna a dhréachtú i meascán an plúir / arán. Déan arís leis na croquettes atá fágtha.
- Teas 2 go 3 orlach de ola i bprom trom sautee le taobhanna ard nó bainne fréimhe a úsáid go dtí thart ar 350 F.
- Fíoraigh na croquettes go cúramach i mbaisceanna go dtí go bhfuil siad donn dorcha órga ar gach taobh.
- Bain croquettes as an ola le spúnóg slotáilte agus cuir áit ar thuáillí páipéir chun draenáil a dhéanamh.
- Chun na croquettes a choinneáil te go dtí go mbeidh siad réidh chun freastal orthu nó iad a athchóiriú, cuir iad ar bhileog bácála iad in oigheann 300 F.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 247 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sóidiam | 816 mg |
| Carbaihiodráití | 30 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 9 g |