An chuid is mó de na hAipéid Mheicsiceo Coitianta agus na Stews

Má tá blas spicy, saibhir i Meiriceá Láir i measc do chuid is fearr leat sa domhan cócaireachta, agus má tá tú ag lorg bealach síochánta chun teas a chur ar an tráthnóna fuar, smaoineamh ar anraith Mheicsiceo nó ar stew.

Má tá rogha agat maidir le mairteoil, sicín nó muiceoil mar do phríomh-chomhábhar, ansin tá roinnt roghanna agat ó na binneoga feola le stew muiceoil.

Is féidir leat anraith traidisiúnta Mheicsiceo, menudo , a dhéanamh le cionta, na codanna teilgthe cosúil le cosa muca nó teanga mairteola. Nó, is féidir leat chilies glasa a ionchorprú le sicín nó muiceoil chun béile a chócaráil go mall a dhéanamh le blasanna dea-fhorbartha a choinníonn tú ag filleadh ar an bpota le haghaidh níos mó.

• 01 de 05

  Albondigas

  Is é an t-anraith feoil feoil Albondigas , rud a chiallaíonn "béile feola" sa Spáinnis, a chuirfidh tú suas le go leor calories breise. Is dócha go bhfuil tú eolach ar conas meáchain feola Iodáilis a dhéanamh, go traidisiúnta ag baint úsáide as bioráin. Ina ionad sin, ionchorpraíonn an t-oideas Mheicsiceo rís bán bruite mar an chomhpháirt stáirse. In éineacht le glasraí, cuireann na béilí feola uigeacht iontach leis an brat sicín solas.

• 02 de 05

  Menudo

  Is dócha gurb é Menudo, rud a chiallaíonn "neamhshuntasach" sa Spáinnis, tagairt do na gearrtha feola a úsáidtear mar phríomh-chomhábhar sa mhias anraith seo. Déantar é de ghnáth le comhábhair uathúla, mar shampla tripe mairteola (líneáil boilg) agus cosa muc. Tá sé blaistithe le chileáin ancho agus poblano chomh maith le oinniúin agus gairleog.

  Is eol traidisiúnta é Menudo mar leigheas tíre ar fhostú. B'fhéidir gurb é an chúis atá an mhias tóir ar 1 Eanáir, lá nuair a thagann go leor le haghaidh maidin tar éis leigheas a dhéanamh ar an iomarca deochanna.

• 03 de 05

  Pozole

  Pozole scríofa freisin, ciallaíonn "hominy" sa Spáinnis. Is bealach iontach é an anraith seo chun muiceoil a fheictear le hominy, foirm arbhar páirteach sáithithe. Tá sé cosúil le humy i brat, de ghnáth séasúrach le chilies, cumin, oregano, agus gairleog. Tá roinnt éagsúlachtaí ann ar an mhias clasaiceach seo, lena n-áirítear broth dearg, glas, nó bán. Tá tionchar ag an gcineál chilies a úsáidtear le dathú na brat. Níl aon chilies ag an éagsúlacht brat bán, pozole blanco . De ghnáth, tá tomatillos agus jalapenos ag an éagsúlacht ghlas. De ghnáth is blasta an leagan dearg le cilies ancho, guajillo, nó piquin.

• 04 de 05

  An tSile Verde

  Ciallaíonn an tSile verde "chili glas", agus is stiúc tiubh a dhéantar de ghnáth le muiceoil nó sicín agus chilíní glasa. Bíonn an t-álainn, an gairleog, agus an oinniún thart ar na blasanna bríomhar. Is iad Anaheim, Hatch, nó poblanos atá i gcilies glasa a úsáidtear sa mhias seo.

  Is féidir an stew mar thoradh air seo a sheirbheáil thar rís nó a chur i tortilla. De ghnáth, cócaíonn an stew cócaireán mall i gcnaipeán mall nó in oigheann na hÍsiltíre le haghaidh na blasanna a fhorbairt agus a mhaolú le chéile le himeacht ama.

• 05 de 05

  Anraith Avocado Sicín

  Leagann tairiscintí tairisceana sicín leis an uigeacht uibheach avocado chun anraith éadrom a líonadh fós. Déanann oinniúin, cilantro, agus gairleog blas ar an brat. Chun níos mó doimhneacht blas a thabhairt don anraith, is féidir leat éagsúlacht de ghlasraí anraith coitianta a chur ar nós piseanna nó cairéid. Le haghaidh zing beag, is féidir leat jalapenos slisnithe a chur go tanaí nó a scriosadh sa sú ó dinge de aol. Le béile fiú níos déine, cuirfidh tú rís nó pasta leis an brat.