I measc na mbianna chompord is mó a aithníonn agus a mholtar i Meicsiceo ná caldo de albóndigas, anraith meatball, beloved óg agus sean. Is féidir le beagán cásanna a fheabhsú agus ní féidir le beagán croí a leigheas le babhla den anraith aramatach, aisiríoch seo.
Is minic a dhéantar meatballs (albóndigas) i Meicsiceo le ríse-seachas leannáin arán - iad a choinneáil le chéile. Iarrann an t-oideas seo ar rís bán neamhchócaráilte.
Cad is gá duit
- Maidir leis na Meatballs:
- 1 punt mairteoil talún (nó meascán de 1/2 mairteola agus 1/2
- Chorizo Mheicsiceo )
- 1/2 cupán ríse bán fada-gráin neamhchócaithe
- 1 salann ciúbón
- 2 cuasún talún cumin (roinnte)
- 1 salann ciúbón
- 5 clóibh garlic (scafa agus
- brúite , roinnte)
- Don anraith:
- 3 quarts mairteoil nó broth sicín (
- baile nó ó bhosca / can / jar)
- 4 ribí soilire (lena n-áirítear duilleoga, mionghearrtha)
- 3 oinniúin bán meánmhéide (gearrtha i gceathrú)
- 4 cairéid mhóra (scafa agus gearrtha nó slisnithe)
- 2 cupán mionghearrtha
- Greens (mustaird, chard, spionáiste, nó eile)
- 1 bun cilantro (mionghearrtha)
Conas é a dhéanamh
Ullmhaigh na Meatballs
- I mbabhla mheán, déan le chéile an talamh feoil, rís, salann, 1 cuibhéal cuisleáin agus leath an garlic brúite.
- Ag baint úsáide as 1 agus 1/2 spúnóg bhoird an mheascáin, foirmigh béilí feola trí é a rolladh idir do lámha go dtí go mbeidh sé ina liathróid. Déan seo leis an bhfeoil go léir go dtí go mbeidh sé déanta go léir i mballaí feola.
Déan anraith
- I bpota mór, tabhair an brat le boil. Téigh an teas go dtí suanbhruith mall (nuair is annamh a bhíonn aon boilgeoga) agus cuir na feallaidí feola leis. Suaiteáil go réidh ar feadh 20 nóiméad.
- Cuir an t-soilire, an oinniún, an cairéid, an cumin cuótapoin 1 atá fágtha, agus an gairleog brúite. Bríghnaigh tú ar feadh thart ar 45 nóiméad, go dtí go bhfuil na glasraí bog agus go bhfuil an rís sna meaisíní feola bruite. Cuir na Greens leis agus suanbhruith ar feadh 15 nóiméad breise.
- Blas an anraith agus cuir salann breise, más gá. Cruthaigh i cilantro díreach roimh freastal.
- Freastal do anraith te albóndigas le píosaí plúr nó arbhar, nó le tostadas crunchy scaipeadh le uachtar agus sprinkled le Cotija grátáilte nó le cáis eile, más mian leat
Athruithe
Cosúil leis an chuid is mó de na anraithí broth, is féidir beagán níos fearr a dhéanamh ar an oideas seo sú aoil úr-brú. Gearr na limistéir Mheicsiceo isteach i leath nó i gceathrú agus lig do gach déiréar aol a chur isteach ina mbabhla díreach roimh ithe.
Más fearr leat brat tomatoey, cuir cupáin cúpla de thrátaí peiteáilte, bréagtha / brúite (lena n-áirítear a sú san áireamh) leis an anraith chomh maith leis na glasraí.
Cuir pasta beag-chócaráilte (cruthanna beaga den sórt sin orzo, aibítir nó vermicelli nó spaghettini briste) don anraith ag an deireadh, chomh maith leis na Greens. D'fhéadfadh go mbeadh ort brat beagán níos mó a chur leis an anraith má tá pasta san áireamh agat.
Ná bíodh aon leisce ort níos mó glasraí a chur leis an anraith seo, más maith leat. Piseanna glasa, prátaí ciúbáilte nó squash samhraidh Mheicsiceo, pónairí glasa mionghearrtha, nó roinnt cabáiste mionghearrtha do cheann amháin nó dhá cheann de na cairéid móra.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 250 |
| Iomlán Saill | 7 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sóidiam | 318 mg |
| Carbaihiodráití | 26 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 21 g |