Is clasaiceach é Veal scallopini, d'fhéadfadh roinnt dinnéar tapa d'aois na scoile a rá - cúpla nóiméad sa phana, corraigh go tapa chun anlann a chruthú, agus déantar an dinnéar. Tá sé tar éis a chothú le daoine a chothú i gceannas ar feadh na gcéadta bliain.
Mura bhfaigheann tú veal ar chúiseanna leasa ainmhithe, tá a fhios agat go bhfuil cineál nua de bhéal ar an margadh. Níl an fheoil bán bána, tá sé dearg pale. Úsáidtear cuid de na háiteanna mar "dearg dearg" a úsáideann daoine eile "vitello" na hIodáile. Is é an rud is tábhachtaí ná go dtagann sé as na laonna a cailleadh as an tréad, agus níl laonna ardaithe beagnach gan ghluaiseacht i bpinn. Ar an t-blas, tá sé deas go mbeadh veal ar ais. Is éard atá i gceist le gearrthaí féachana an rud is éasca, is tapúla, is féidir leat a tharraingt le chéile le haghaidh dinnéar nóiméad deireanach. Anseo, cuirtear sceireáin veal le h-im, líomóid agus caipíní, agus bíonn siad ag freastal ar arugula-gníomhaíonn anlann mar fheistis ar an arugula agus an teas ón veal agus anlann an-mhaith na duilleoga ar bhealach is taitneamhaí. Simplí agus delicious agus réidh i níos lú ná 20 nóiméad. Cuir roinnt arán crusty nó taobh de phrátaí rósta agus tá dinnéar agat féin.
Ag lorg leagan arán? Féach ar na blaiseanna blasta básta blasta seo.
Cad is gá duit
- 1 punt veal scallopini nó cutlets
- 1/4 salann mara salainn fíocháin, móide níos mó le blas
- 2 spúnóg ola glasraí
- 2 capa spúnóg bhoird
- 1/4 cupán fíon bán
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide úr
- Gearradh 3 spúnóg im i bpíosaí 4-8
- 4 cupán fágtha arugula atá á n-pacáil go loosach
Conas é a dhéanamh
- Déan an veal a thriomú le tuáillí páipéir agus é a scaipeadh go héadrom leis an salann. Déan an ola a théamh i bpron friochta mór (b'fhearr go leor chun an veal go léir a choinneáil i sraith amháin) thar teas meán-ard.
- Cuir an chuid is mó den veal a luíonn i sraith amháin sa phana (dáiríre, cócaigh an oiread agus is oiriúnach i sraith amháin) agus cócaireacht go dtí go mbeidh sé ag donn agus a scaoileadh ó dhromchla an phain, thart ar 2 nóiméad . Gabh na gearrthaíní agus cócaigh iad go dtí go bhfuil siad bruite trína nóiméad ar an dara taobh, thart ar 2 nóiméad eile. Aistrigh an veal chuig pláta. Déan le haon bhréag eile, más gá.
- Cuir an t-friochadh ar ais chuig an teas. Cuir na sleamhnáin leis an bpac agus lig dóibh sizzle a chur ar feadh thart ar 30 soicind. Cuir an fíon bán leis agus bain úsáid as spatula chun cuidiú le scrapadh suas aon giotán donn ar bun an leatha isteach sa fhíon. Buail le chéile. Cócair go dtí go laghdaítear an fíon ar a laghad leath, thart ar 2 nóiméad.
- Cuir sú líomóide leis agus cuir le chéile. Swirl san im , agus é ag cur leis an anlann é más mian leat. Cuir blas agus cuir salann, más gá.
- Cuir gach ceann de na fiacail ar ais chuig an bpobal chun é a chóta sa anlann. Roinn an arugula idir 4 pláta. Déan beagán den anlann a dhíscaoileadh thar gach ceann de sheirbheáil arugula sula gcuirtear an veal ar bharr an sailéid. Díscí ar aon anlann atá fágtha go cothrom thar an veal. Freastal láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 379 |
| Iomlán Saill | 24 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sóidiam | 352 mg |
| Carbaihiodráití | 2 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 35 g |