Comhábhar rúnda sa tairisceana seo is ea anlann barbecue stíl Texas, agus tá muiceoil ceilte mór. Is féidir é a ithe soiléir, le miasa taobh, nó a chur ar rolla mórchóir nó bun sleamhnáin le haghaidh ceapaire muiceoil ceirteacha.
Nuair a bheidh sé bruite sa chócaire mall, is lúb é seo a ullmhú. Ná déan cinnte go n-úsáideann tú an gearrtha ceart ar muiceoil , mar go bhfuil go leor ann. Níl tú ag iarraidh úsáid a bhaint as chops muiceola, loin muiceoil, nó tairisceann muiceola. Ina áit sin, is éard atá i ngualainn muiceoil, ar a dtugtar freisin muiceoil muiceoil nó bócóis Bhostún, an muiceoil tarraingthe is fearr de Texas.
Ní ó chúl an ainmhí é an ghualainn nó an ghualainn, áfach - tá sé literally gualainn na muc. De ghnáth bíonn gualainn muiceoil rósta nó braised . Dúirt sé sin, tá sé iontach freisin le haghaidh rósta nó barbeque mall, agus is é sin an chaoi a ndéantar an muiceoil tipiciúil a tharraingtear. De ghnáth, díoladh gualainn muiceoil mar rósta 5- nó 10 punt ag an siopa grósaera.
Is é an chúis a roghnaíodh an gearradh ar leith seo de muiceoil toisc go bhfuil sé ag cócaireacht - agus a shreds - go foirfe tar éis an chócaireachta fada agus mall sa chócaire mall. Nuair a dhéantar cócaireacht a dhéanamh, bainfidh sé ach dhá phóca é agus beidh muiceoil tarraingthe breá tairisceana agat.
Cad is gá duit
- 1 oinniún mór (slisnithe)
- 1 ghualainn muiceoil gan uaim nó buí muiceoil (3 go 4 punt)
- Salann kosher dash agus piobar dubh úr
- 1 pídar cileogairne Chili
- 2 spúnóg im im
- 1/4 cupán oinniún (mínithe mionghearrtha)
- 1 gairleog cuibhéil (mínithe)
- 1 1/2 cupán
- coileach
- 1/3 cupán sú líomóide
- 1/2 cupán siúcra donn
- 1 molasses spúnóg bhoird
- 1/4 cupán anlann Worcestershire
- 1 múnla bhoird mustaird chriolla nó mustaird ghrianach
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg (talamh úr)
- 1/2 cuaspúnóg piobar dearg brúite
Conas é a dhéanamh
- Socraigh na oinniúin slisnithe sa chócaire mall . Barr leis an rósta muiceoil (glanadh as glan), ansin sprinkle le salann, piobar agus an púdar chile.
- Clúdaigh agus cócaireacht ar feadh 8 go 10 uair an chloig, go dtí go dtabharfar tairisceana go leor.
- Idir an dá linn, leá an t-im i sáspan thar mheán teasa. Cuir an oinniún mionghearrtha leis agus cuir slán é go dtí go bhfuil an oinniún trédhearcach.
- Cuir an gairleog leis agus cuir sauté ar feadh 2 nóiméad níos faide.
- Cuir an sciathán, sú líomóide, siúcra donn, molasses, anlann Worcestershire, mustaird, 1/4 piobar dubh le cúpla spúnóg, agus 1/2 spúnóg de phiobar dearg brúite. Chun splatters a choinneáil ar a laghad, clúdach le scáileán splatter nó clúdaigh go héasca le clúdach. Cuir isteach suanbhruith agus lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad.
- Bain an ghualainn muiceoil bruite agus cuir é ar bhord gearrtha nó i mbabhla mór. Shred é agus cuirfidh sé níos mó saillte agus leachtanna ar ais. Cuir an muiceoil criostail ar ais chuig an gcócaire mall le cuid den anlann ón sospan. Clúdaigh agus cócaireacht ar an suíomh íseal ar feadh thart ar 30 nóiméad go 1 uair an chloig níos faide.
- Freastal ar an barbecue muiceoil ar rollaí scoilt leis an anlann atá fágtha ar an taobh. Cuir slisníní picilíní coleslaga agus dill, chomh maith le do thaobh is fearr leat.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
Barr 14 Recipes Muice Ceirteacha is Fearr
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 564 |
| Iomlán Saill | 28 g |
| Saill Sháithithe | 11 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sóidiam | 708 mg |
| Carbaihiodráití | 33 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 45 g |