Ar chóir duit Grill Leis an Lidín nó an Dúin?

Nuair a bhíonn sé in am burgers a chur ar do grill Webber, tá an rogha agat go bhfuil an grill ag clúdach suas nó síos. Tá buntáistí agus míbhuntáistí ann maidir le gach teicníc, go háirithe nuair a bhíonntear ag cineáil cineálacha éagsúla feola agus glasraí. Is féidir na héifeachtaí a bheith os coinne nuair a úsáideann tú lid ar grill gáis nó gríl gualaigh. Foghlaim conas a dhéanann an clúdach difríocht ar an gcaoi a gcócaíonn do bhia ar an ngríl.

Grilling Le Lid Up

Tá grilling leis an gclóthach, cibé acu ar ghás nó ar ghualaigh , mar an gcéanna le cócaireacht thar camchlaith .

Tá sé éifeachtach ach ní chuireann sé an teas máguaird ar fáil go gcaithfidh roinnt bianna cócaireacht i gceart. Ní bheidh tú in ann cócaireacht neamhdhíreach a úsáid go héifeachtach. Caithfidh tú na míreanna a thiontú go minic ionas nach bhfaigheann siad ró-chócaráilte ar an mbonn gan a bheith bruite ar an taobh agus an barr.

Nuair nach n-úsáideann tú an clúdach ar ghruaill ghualaigh, tá rochtain neamhtheoranta ag an bhreosla ar ocsaigin agus beidh sé sruthlaithe chomh te agus is féidir. Is é seo an fhoirm is ísle de grilling díreach, rud a chiallaíonn nach mbeidh ach taobh an bhia atá os comhair an tine cócaireacht.

Ag Úsáid an Lid Le Gas Grill

Le grill gáis, coinneoidh an clúdach síos teas, ag ardú teochtaí go tapa. Gach uair a osclaíonn tú an clúdach, cuirfidh tú an teas tógtha as an grill leat agus déan an próiseas cócaireachta a mhaolú. Is fearr is fearr an clúdach a fhágáil chomh fada agus is féidir ar do ghreille gáis ós rud é gur fearr grilling a dhéanamh go tapa agus te.

Ar ndóigh, tá eisceachtaí ann i gcónaí. Is féidir bianna a theastaíonn a théamh nó a bhfuil tanaí agus cócaireacht go han-tapa ar aon nós is féidir a dhéanamh leis an gcnaipe.

Ní thabharfaidh hamburger i ndáiríre an difríocht ós rud é go bruitear sé trí theas díreach i cúpla nóiméad. Mar sin féin, beidh teas breise ag teastáil le rósta mór nó sicín iomlán, a ghlacfaidh sé i bhfad níos faide chun cócaireacht, tríd an gcnaipe a laghdú.

Éilíonn cócaireacht neamhdhíreach an clúdach síos i gcónaí. Nuair a bhíonn tú ag grilling leis an gcnaipe síos, caithfidh tú súil a choinneáil air.

Tharlódh flare-ups i bhfad níos tapúla leis an gcnaipe síos.

Ag baint úsáide as an clúdach le Griog Gualaigh

Ar grill gualaigh, is fíor an rud eile a mhalairt. Cuirfidh an clúdach síos (nó ar) srian le sreabhadh an aeir. Seo é an chaoi a ndéantar rialú teocht le gríl gualaigh. Ag brath ar seasamh na n-uiscí, féadfaidh an clúdach síos teocht íseal nó teocht ard a thabhairt duit. Forbróidh tú do chuid scileanna grilling ag baint úsáide as grill ghualaigh trí chleachtadh a oscailt agus a dhúnadh chun a chinntiú go mbíonn do chuid míreanna cócaireachta mar atá sé i gceist agat.

Más gá duit rud éigin a rósta, caithfidh an clúdach a bheith ar bun chun teas cothaithe a chruthú a chuireann timpeall ar an mbia ar gach taobh. Ar an mbealach seo, déanfaidh do bhia cócaireacht níos cothroime agus ní chríochnóidh tú go bhfuil sé á charradh ar an mbonn ach gan cócaráil ar an mbarr agus ar na taobhanna. Má fhágann tú an clúdach, caithfidh tú do bhia a chaitheamh chun cuidiú a fháil ar chócaireacht fiú ar gach taobh.