Sriracha Kimchi

Tá an t-oideas kimchi Sriracha seo spreagtha ag leabharlann Sriracha Cook . Tá sé oiriúnaithe ón treoir. Mar sin féin, trí na piobair chile ó na Sríracha a úsáid, is féidir leat cuid de na céimeanna a bhaineann le cabáiste traidisiúnta na Cóiré a dhéanamh, baechu kimchi .

Mar sin, cad é go díreach Sriracha ? Tá anlann te déanta as piobair dearga, gairleog, fínéagar, salainn agus siúcra, na comhábhair go léir a úsáidtear go coitianta i mbialann na Cóiré agus i mbianna na hÁise i gcoitinne. Seasann sé as anlainn te eile mar gheall ar a blas milis, tangy. Mura itheann tú bianna spicy de ghnáth, is dócha go bhfaighidh tú Sriracha le bheith te, ach má tá spíoscóir spice ort, ní dócha go mbainfidh tú an sauce ach go measartha te. Mar sin, má tá an teas á lorg agat, b'fhéidir gur mhaith leat an teas a thosú beagán.

Is condiment úsáideach í Sriracha go bhfuil sé i gcistin na Cóiré toisc go bhfuil an dá spice agus an mhallacht aige agus is féidir leat é a úsáid mar shéasúir le haghaidh cóirithe sailéad éasca agus blas le haghaidh anlainn. Smaoinigh air mar fheabhsaitheoir le haghaidh núdail, salainn dipping, agus miasa ríse friochta.

Cad is gá duit

• 1 cheann mór de
• Cabáiste Napa
• 1/2 cupán salann kosher
• 1 galún uisce
• 6 cnoic gairleog, mínithe
• 1 1/2 spúnóg de ginger peeled agus mionghearrtha
• 3 spúnóg bhoird de
• anlann éisc
• 1 spúnóg bhoird de fhínéagar leann
• 2 spúnóg siúcra
• 1/2 cupán de
• Sriracha
• 6 scallóga, araon páirteanna bán agus glasa sliced
• 1 cairéad mór, scafa agus grátáilte

Conas é a dhéanamh

Lá 1:

1. Gearr cabáiste isteach sa cheathrú agus ansin i bpíosaí cearnach 1-orlach. Caith amach an croí.
2. Cuir cabáiste isteach i mbabhla mór neamhghníomhach agus toss le salann.
3. Lig don chaba suí cúpla uair an chloig ag teocht an tseomra.
4. Cuir an t-uisce ar fad, ag cinntiú go bhfuil an cabáiste clúdaithe.
5. Clúdaigh agus snámh ag teocht an tseomra thar oíche.

Lá 2:

1. Déan an cabáiste a dhraenáil, é a sruthlaithe, agus aon taise iomarcach a dhíscaoileadh.
2. I mbabhla mheascadh mór, cuir cabáiste le chéile agus meascán le gairleog, ginger, anlann éisc, fínéagar, siúcra, Sriracha, oinniúin agus cairéad.

1. Clúdaigh agus stóráil ag teocht an tseomra.
2. Seiceáil an blas gach cúpla lá go dtí go bhfaighidh tú an blas coipthe is mian leat.
3. Nuair atá sé réidh, stóráil i gcoimeádán aerdhíonach i do chuisneoir.

Stair Achomair ar Sriracha

Tá Sriracha spreagtha agus ainmnithe i ndiaidh na súile te áitiúla i Srí Racha, an Téalainn, ach déantar é a mhonaraítear i California. Thosaigh David Tran, inimircigh Vítneaimis chuig na Stáit Aontaithe, ag déanamh anlann mar ní raibh sé in ann teacht ar aon cheann a thaitin leis ina thír nua. Tháinig sé in Los Angles i dtús na 1980idí.

Níor thosaigh Sriracha ag tosú i monarcha ach as cúlán van Tran. Nuair a bhí an t-anlann buailte, sheol sé a chuideachta Huy Fong Foods. Sa lá atá inniu ann, díoladh níos mó ná 10 milliún buidéal Sriracha sauce gach bliain, agus tá an scannán tar éis spreagadh a dhéanamh ar roinnt scagtha níos lú rathúla.