Chuala mé go bhfuil siad ar a dtugtar "Pleasure Boats" agus tá a fhios agam ar dhaoine a úsáideann an t-ainm mar théarma de fhírinneacht dá ngaolta! Ní haon ionadh é toisc go bhfuil Cham-Chams fíor-bhraitheann agus an-milis go deimhin! Beangáilis (East Indian) milis is ea Cham-Cham.
Cad is gá duit
- 2 lítear uachtar iomlán / bainne iomlán
- 2-3 tbsps aoil / sú líomóide
- 5 plúr cón
- 4 cupán uisce
- 2 cupán siúcra
- 2-3 tbsps
- d'ardaigh uisce nó cúpla snáithe de chró
- 5 titeann dath bia buí (de réir do rogha)
Conas é a dhéanamh
- Beir an bainne le boil thar lasair mheán. Cruthaigh ó am go ham go cinnte nach n-sruthán an bainne. Nuair a thosaíonn an bainne a fhiuchadh, cuir an sú aoil agus é a mheascadh go maith. Nuair a thosaíonn na gearrtha ar leithligh ón mbainne, an tine a mhúchadh agus an bainne a fhágáil ar leataobh ar feadh 10 nóiméad chun ligean don chríochnú an próiseas a chríochnú.
- Brúigh an cáis agus é a nigh go maith faoi uisce reatha - chun an sú aoil go léir a bhaint as.
- Anois cuir an cáis i gceannóg agus cuir 1 uair an chloig ar fad chun an leacht iomlán a dhruim as.
- Cuir an cáis draenáilte isteach i mbabhla mheascach agus tosú ar a ghlúine. Lean ort go dtí go mbaintear na cnapáin go léir agus go bhfuil an cáis go hiomlán. Nuair a tharlaíonn sé seo, tosóidh an cáis a saille a scaoileadh agus beidh do lámha ag brath go grinnceach. An smoother tú an cáis a ghlanadh, is fearr na Cham-Chams. Is é seo an t-am chun an dath bia buí a chur leis agus é a mheascadh go maith.
- Anois plúigh an plúr thar dhromchla an cháis agus é a oibriú isteach sa cháis chun a mheascadh go maith.
- Measc an siúcra agus an uisce i gcócaire brú agus cuir an meascán le boil (gan an cócaireán brú a chlúdach). Déan cinnte go bhfuil an cócaire mór go leor chun freastal ar Cham-Chams críochnaitheach, mar go leathnóidh siad a mhéid a dhúbailt agus iad ag cócaireacht sa síoróip!
- Cé go bhfuil na boilsí síoróip siúcra, déan an taos a roinnt i liathróidí beaga marmair agus rollaigh idir do chuid palms go réidh. Anois, brúigh siad go réidh iad i gcruth oblong agus ansin bí beagán.
- Cuir na liathróidí go réidh leis an síoróip siúcra agus an cócaireán brú a chlúdach. Cuir an meáchan cócaire agus cuir leis an chéad fheadóg. Nuair a bheidh na chéad sceitheadh feadáin agat, fan 8-10 nóiméad eile agus ansin an tine a dhúnadh. Scaoil an gaile as an gcoscán brú agus cead a thabhairt do Cham-Chams fuarú go hiomlán sula ndéantar iad a chlaochlú. Leathnóidh siad beagnach a dhúbailt a mhéid bunaidh agus beidh siad íogair nuair atá siad te.
- Nuair a bheidh sé fuarú, doirt an t-uisce ardaigh nó an síoróip cró (a dhéantar trí shnáitheanna na gcraiceán a thriomú in uisce beag te) ar an Cham-Chams agus a chill ar feadh cúpla uair an chloig. Nuair a bhíonn sé fuaraithe, bain an Cham-Chams as an síoróip agus socraigh ar phláta.
- Gabh an uachtar úr go dtí go bhfuil sé tiubh agus bréagach. Comhlánaigh mála éadrom agus píopaí a shúileadh (le sruthán tiubh) ar gach Cham-Cham.
- Garnish le sleamhnáin de na torthaí triomaithe is fearr leat agus a sheirbheáil.