Tá an eggplant Parmesan líonta agus bácáilte sa chócaire mall. Cuirtear an eggplant ar an gcéad bratach le bruscáin agus sauteed.
Is rogha maith é an modh cócaireachta seo don oigheann. Tá sé thar a bheith maith don samhradh, toisc nach teasann an cócarán mall an cistin suas mar an oigheann.
Freastal ar an eggplant le spaghetti cócaráilte te nó pasta eile, nó cuir salad titeáilte nó sailéad Caesar leis an béile a chomhlánú.
Cad is gá duit
- 3 eggplant meánach go mór (scafa)
- 2 uibheacha mór
- 1/3 cupán uisce
- 3 plúr spúnóg bhoird
- 3 spúnóg bhoird
- ola olóige breise maighdean
- 1/3 cupán arán séasúrach cupáin
- 1/2 cupán úr grátáilte cáis Parmesan
- 32 unsa
- anlann marinara
- 16 unsa cáis mozzarella (sliced nó stripped)
Conas é a dhéanamh
- Gearr an eggplant i slices 1/2 orlach; cuir isteach i mbabhla i sraitheanna, ag cuimilt gach ciseal le salann. Lig 30 nóiméad chun taise iomarcach a dhraenáil; tirim ar thuáillí páipéir.
- I mbabhla éadomhain buille na huibheacha le 1/3 cupán uisce agus an plúr. Na slisní eggplant a dhiúscairt i bataire, ag ligean do bhreis a dhiúscairt.
- Téigh an ola olóige i scilet mór thar teas mheán. Sábhálann na slices eggplant i mbaisceanna díreach go dtí go n-éadroma, ag casadh go donn ar an dá thaobh.
- Comhcheangail blúiríní arán séasúrach leis an gcáis Parmesan i mbabhla beag.
- Sa phota croca, ciseal an ceathrú cuid den eggplant, an barr le ceathrú cuid de na muca, an ceathrú cuid den anlann mara agus an ceathrú cuid den cháis Mozzarella. Déan ceithre shraith de chéanna eggplant, bruscáin, anlann agus mozzarella a dhéanamh arís.
- Clúdaigh agus cócaireacht ar LOW ar feadh 4 go 5 uair an chloig.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 428 |
| Iomlán Saill | 27 g |
| Saill Sháithithe | 11 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Sóidiam | 1,227 mg |
| Carbaihiodráití | 26 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 22 g |