Is císte éisc Seapánach é Kamaboko, rud is gné riachtanach agus bia i ealaín na Seapáine. Is féidir go mbainfí slisnithe air féin, nó cuirtear é le bianna éagsúla mar chomhábhar nó bréagán le haghaidh anraith anraith, ramen , nó udon agus soba.
Cad é Kamaboko?
Is císte éisc bruite é Kamaboko d'éisc chócaráilte. Déantar é de ghnáth ag baint úsáide as iasc bán, nó iasc eile, leis na cnámha agus an craiceann, a bhaint astu. Tá an t-iasc maisithe agus déanta i greamaithe ar a dtugtar "surimi" sa tSeapáinis.
Tá an greamaigh seo measctha le héascálacha mar salann agus siúcra. Is féidir le whites uibheacha a chur le ceangailteach agus uigeacht. Ag brath ar an monaróir bia, féadfar breiseáin blas eile a ionchorprú, lena n-áirítear glutamáit monosodium (MSG) agus dath bia. Déantar an ghreamú a mhúnlú ansin i leathchiorcad traidisiúnta agus cuirfear ar bhord adhmaid beag agus ar stiúradh. Is é grilling, poaching, or frying bealaí eile chun an greama a chócaireacht. Tá cineál kamaboko beagán difriúil ag gach modh cócaireachta.
Cá raibh Originate Kamaboko?
Creidtear gurb é Kamaboko a tháinig sa tSeapáin ar ais san 8ú haois den Tréimhse Heian. Mar náisiún oileáin, tá an tSeapáin timpeallaithe ag aigéin agus tá bia mara ina stáplacha i gcónaí i ealaín na Seapáine. Ar ais ansin, ullmhaíodh kamaboko ag baint úsáide as iasc talún a bhí skewered ar bataí tiubha bambú agus ansin grilled thar lasair oscailte. Sa lá atá inniu, tá Kamaboko relegated mar stór náisiúnta agus ceiliúrtar é ar 15 Samhain, a mheastar gur lá náisiúnta Kamaboko é.
Cén fáth nach ndéantar Kamaboko sa bhaile níos mó?
Tá an margadh le haghaidh kamaboko réamhdhéanta mór agus leathan, go háirithe sa tSeapáin. I siopaí grósaera Seapáine i Meiriceá Thuaidh, san Áise, agus san Eoraip fiú, déantar kamaboko a dhéanamh roimh ré sa rannóg cuisnithe nó reoite agus tá sé ar fáil go héasca le hól. Ós rud é go bhfuil kamaboko ar fáil go héasca mar go bhfuil gránaigh bricfeasta sna Stáit Aontaithe, ní minic go smaoiníonn an chuid is mó de chócairí tí na Seapáine kamaboko bhaile, mar is minic nach smaoiníonn Meiriceánaigh arbhar árasán a dhéanamh.
Is minic a bhíonn brandaí úra agus delicious kamaboko i go leor cineálacha ar fáil ar ár gcuma. Agus é seo i gcuimhne, sábhálann turas tapa chuig an siopa grósaera am agus cuireann sé torthaí sobhlasta ar fáil.
Conas a bhíonn Kamaboko Eaten?
Is é an camaboko dearg (is dath bándearg) is coitianta agus is minic a slisnítear é agus bíonn sé ina sheasamh ar bharr miasa Seapáine coitianta ar nós núdail ramen, nó udon agus soba.
Tá bealach eile go bhfuil camaboko taitneamhach slisnithe agus á ithe le taobh an wasabi (spórtha capaillíní spicy) agus tumtha i sauce soy . Is féidir Kamaboko a thriomú freisin i anlainn eile chomh maith.
Baintear taitneamh as slices Kamaboko mar atá, i miasa traidisiúnta na Bliana Nua, mar shampla osechi ryori.
Mar fhocal scoir, úsáidtear kamaboko freisin mar chomhábhar i go leor miasa Seapáine:
- Chikuwa Tempura ( Téama Císte Éisc Grilled)
- Kamaboko Stuffed le Karashi Mentaiko (Spiar Caviar)
- Oden (stew gheimhridh simmered)
- Sailéad Somen
- Vegan Ozoni (Anraith Bliana Nua le Císte Mochi Rice)
- White Saikyo Miso Ozoni (Anraith Bliana Nua)