Spreagadh an dinnéar rósta seo ag stew uain - ag cur cos na uan i dtolláin i dtoll a stiúradh, áfach, fágadh an t-uan ina iomláine, cuimilte le go leor salann mara, piobar dubh úr, agus gairleog mionghearrtha úr, le beagán de tá uaisleán úr nó tyme maith ann freisin, agus tá sé róstaithe go dtí go donn crispy ar an taobh amuigh agus tairisceana agus succulent ar an taobh istigh. Le socrú an rósta ar leaba glasraí fréimhe, cabhraíonn sé an donn rósta ar fud an domhain agus déanann sé na glasraí a bhriseadh le tonna de blas feola.
Tabhair faoi deara: Oibríonn leath de chos uaine gan uaim do dhinnéar teaghlaigh, ach bíonn sé saor in aisce cos iomlán a rostadh, leis an gcnámh, nó gan é, ach an t-am cócaireachta a choigeartú dá réir sin. I gcás cos uaine gan uaim iomlán, ríomh thart ar 25 nóiméad in aghaidh na punt; le haghaidh cnámh-rósta, beidh ort é a chócaireacht ar feadh thart ar 15 nóiméad in aghaidh an phunt dá meáchan iomlán. Foghlaim níos mó Maidir Linneann Luaine anseo .
Cad is gá duit
- 3 punt cos gan uaim uaine, ceangailte i rósta (féach nóta thuas le haghaidh roghanna)
- 1 salann sliabh farraige fíneáil 1
- 1 cuisleón piobar dubh úr
- 3 clóibh garlic
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 cuispoon rosemary nó
- duilleoga thyme (roghnach)
- 4 parsnips agus / nó cairéid
- 2 punt measctha eile
- glasraí fréimhe (prátaí, tornainn, oinniúin, rutabagas,
- Tá fréimhe soilire , agus kohlrabi roghanna maith)
Conas é a dhéanamh
- Pat an uan tirim agus cuir i leataobh. I mbabhla beag, cuir an salann agus an piobar le chéile. Peil agus cuir an gairleog a mhias agus cuir é leis an mbabhla chomh maith le 1 spúnóg bhoird den ola olóige. Comhcheangail é seo i greamaigh. Laghdaigh na luibheanna, má úsáideann tú iad, agus iad a oibriú sa ghreamú freisin. Déan an gairleog a ghreamú ar fud an uan, agus é ag obair i bhfréamhacha nó i limistéir uan a bhíonn ar leithligh óna chéile. Rollaigh an uan isteach i rósta agus é a cheangal le sreang cistine, más gá chun cabhrú léi a cruth a choinneáil. Lig an t-uan marinate sa ghreamú ar feadh uair an chloig ar a laghad agus suas go dtí oíche, clúdaithe agus fuaraithe.
- Preheat oigheann go 375F. Cé go dtiteann an oigheann, tabhair an uan go teocht an tseomra. Baile Átha Troim agus craiceann na parsnips agus / nó cairéid. Gearr iad i gceannas ar fad, ag gearradh amach an croí diana sna parsnips. Bain úsáid as thart ar 1 spúnóg den ola olóige chun cóta éadrom a chur ar bun an uilera rósta. Socraigh na cairéid agus / nó parsnips i ndiaidh a chéile i lár an phana agus cuir an uan os cionn iad. Baile Átha Troim agus craiceann na glasraí fréamhacha eile agus iad a ghearradh i gcroicí. Socraigh iad timpeall na h-uan, déan iad a thriomú leis an ola ola olóige 1 spúnóg atá fágtha, agus iad a scaipeadh go héadrom le salann. Cuir an uilena san oigheann.
- Tar éis thart ar 40 nóiméad, bain an t-aonán agus an saghas beagán de na glasraí a chaitheamh sna súnna uile. Fill ar an oigheann. Déan cócaireacht go dtí go mbeartaíonn an uan 145F le teirmiméadar feola do mheánmhéide nó suas le 160F do mheánmhéide (ní mholtar uain a chócaireacht i gcaitheamh mheánmhéide, ach go mbeifear ag déanamh 170mb), thart ar 1 uair an chloig 15 nóiméad ar an am cócaireachta iomlán Rósta 3-punt (ríomhtar thart ar 25 nóiméad in aghaidh an phunt de rósta gan uaim, le haghaidh meán-annamh).
- Lig an suíochán rósta, clúdaítear é a choinneáil te, ar feadh 15 nóiméad ar a laghad agus suas le 30 nóiméad sula snoíodar nó é a ghearradh. Ceadaíonn an t-am socraithe seo an rósta chun cócaireacht a chríochnú, agus chun na súnna a athdháileadh ar fud na feola le haghaidh rósta níos tairisceana, níos déine.
- Freastal, gearrtha i slices, le glasraí fréimhe le taobh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 577 |
| Iomlán Saill | 36 g |
| Saill Sháithithe | 15 g |
| Saill neamhsháithithe | 16 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Sóidiam | 424 mg |
| Carbaihiodráití | 20 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 42 g |