Is mór-mhias é an cos uaisle gréine-stíl Gréigis seo a sheirbheáil ar aon dul le chéile nó saoire. Tá an uan marinated i meascán de sú líomóide, gairleog agus luibheanna agus fágtar suí sa chuisneoir ar feadh ceithre nó sé huaire an chloig. Ansin cuirtear é ar spit rotisserie agus grilled ar feadh dhá uair an chloig. Mura bhfuil ceangaltán rotisserie agat le haghaidh do grill, is féidir leat an uan a chur go díreach ar na grathanna-ach déan cinnte go rothóidh sé go minic le linn am cócaireachta. Forbróidh an t-uan tairisceana agus an uachtar súile súile ar an taobh amuigh.
Chun blasanna an mhuirín a chomhlánú, déantar cóiriú luibh a líonadh le líomóid úr agus oregano a thriomú thar an fheoil sula ndéantar freastal air. Is iad na glasraí fréimhe grilled an mhias taobh foirfe, ag déanamh béile mór. Cé go bhfuil sé speisialta go leor i gcomhair dinnéar saoire, bíonn béile iontach ar an gcéad uainín seo le blasanna na Gréige nuair a tharlaíonn an aimsir te.
Cad is gá duit
- 3 go 4 punt / 1.4 go 1.8 kg cos na uan (boinn agus ceangailte)
- Chun an Mhuirín:
- 3 spúnóg bhoird sú líomóide (sú 1 1/2 liomóidí)
- 1 spúnóg líomóid bhoird (zest 1 líomóid)
- 1/4 cupán / 60 ml ola olóige
- 3 clóibh gairleog (gleoite)
- 1/4 cupán / 60 ml oregano úr
- 1 spúnóg / 5 mL
- thyme úr
- 1 spúnóg bhoird / 5 púdar oinniún
- 1 cuisreón / 5 mL piobar dubh úr
- Maidir le Feistis na Luibhne:
- 1/4 cupán / 60 ml oregano úr (go héadrom mionghearrtha)
- 1/2 líomóid (snasta)
- 1 spúnóg bhoird / 5 mL thyme úr
- 1 spúnóg bhoird / 15 ml
- ola ológ
- 1 salann gréine / 5 mL
- Dash piobar dubh
Conas é a dhéanamh
- Cuir cos uaine isteach i mála plaisteach mór taighde. Comhcheangail na comhábhair mhara i mbabhla mheán agus comhcheangail go maith. Doirt thar uan, ag cinntiú go bhfuil uan iomlán brataithe. Mála Séala go maith agus cuir isteach sa chuisneoir. Marinate ar feadh 4 go 6 uair an chloig roimh grilling.
- Bain cos as an mála agus scrios an mála. Snámh uaine ar an spit agus slán daingean. Cuir an spit ar an grill thar teas meánach go meán-íseal agus cócaireacht go dtí go sroicheann an fheoil 145 F thart ar 1 1/2 go 2 uair an chloig.
- Bain an t-uan rósta as an grill agus clúdaigh sé go héadrom le scragall alúmanam ar feadh 8 go 10 nóiméad.
- Chun léasaireacht luibh a ullmhú, cuir na comhábhair go léir i gcumascóir nó i bpróiseálaí bia agus cuir bús go dtí go bhfuil siad measctha go maith.
- Carraigh an fheoil, socraigh a dhéanamh ar phláta, agus déan é a thriomú le cóiriú luibh a fhreastalaíonn ar an taobh atá fágtha ar an taobh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 997 |
| Iomlán Saill | 69 g |
| Saill Sháithithe | 27 g |
| Saill neamhsháithithe | 32 g |
| Cholesterol | 281 mg |
| Sóidiam | 676 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 76 g |