Níor chríochnófaí an tábla na Gréige (meh-ZEH) nó an bhia appetizer gan an scaipeadh traidisiúnta seo.
Nuair a bhí mé óg, dhéanfadh mo Sheanmháthair taramosalata (tah-rah-moh-sah-LAH-tah) in sean-moirtéal adhmaid ar a dtugtar gouthi (goo-THEE). Dhéanfadh sí an súgradh go maith le pestle mór adhmaid d'fhonn na huibheacha a bhriseadh síos agus lig a gcuid blas a chumasc leis na comhábhair eile.
Sa lá atá inniu, is dócha gurb é próiseálaí bia nó cumascóir bia an bealach is éasca chun an scaipeadh a ullmhú. Is féidir leat cairpéad caorach nó tarama cairp (tah-rah-MAH) a aimsiú i mbarróga sa chuid is mó de mhargaí na Gréige nó an Mheán-Oirthear.
Le haghaidh oideas nuashonraithe, cliceáil anseo:
Cad is gá duit
- 8 slisní d'arán bán d'aois d'aois, bruscair as oifig
- 4 tbsp. Tarama (caviar roe cairp)
- 2 tbsp. oinniún mínithe
- 3/4 cupán
- ola ológ
- 5 tbsp. sú líomóide úr
Conas é a dhéanamh
Bain crútaí as an arán agus slices soak go gairid i mbabhla uisce. Sámhaigh uisce breise agus a chur ar leataobh.
Cuir tarama agus oinniún leis an bpróiseálaí bia nó cumascóir agus cuirfidh sé meascán ar feadh thart ar nóiméad nó go dtí go mbeidh sé cumaisc go maith.
Tarraing an t-arán i bpíosaí agus cuir leis an próiseálaí nó an cumascóir. Measc go dtí go chéile. Agus an meaisín á reáchtáil, cuir an ola olóige go mall isteach sa mheascán ina greamaigh. Cuir an sú líomóide le beagán ag an am agus déan é a chumasc go dtí go réidh agus uachtar.
Más fearr leat tangúire é, is féidir leat sú líomóide a chur leis.
Freastal ar an taramosalata le triantáin pita nó arán eile le haghaidh sileadh agus taitneamh a bhaint as le gloine ouzo fuaraithe!
Is féidir an t-oideas seo a dhéanamh freisin trí úsáid a bhaint as moirtéal traidisiúnta agus pestle.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 54 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sóidiam | 35 mg |
| Carbaihiodráití | 1 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 1 g |