Ceannaigh Cleaver Síneach

5 leideanna ceannaigh a choinneáil i gcuimhne

Maidir le húsáid gearrtha uilechuspóireach, ní bhfaigheann aon rud cleaver Síneach. Úsáidtear gach cuid den scian, agus tá sé an-éagsúil nuair a thagann sé chun gearradh, slicing agus chopping. Úsáidtear imeall géar an lann le gearradh, agus úsáidtear an t-imeall barr is mó chun punt agus feoil a thairiscint. Tar éis dul ar a thaobh, is uirlis iontach é an cleaver chun gairleog agus ginger a bhriseadh. Is féidir leat é a úsáid fiú chun bia a aistriú ó bhord a ghearradh go wok.

Is é bónas breise ná go n-ionadann deireadh árasán an láimhseála go héasca le haghaidh pestle. Ach sula dtéann tú amach (nó cliceáil ar do luch) agus cleaver Síneach a cheannach, tá cúpla rud le coinneáil i gcuimhne.

Tá sé Gach Maidir Leis an Miotal

Go traidisiúnta, rinneadh lanna cleaver déanta as cruach carbóin. Ar an drochuair, tá cruach carbóin an-sásta le meirge. Tá sé mar aidhm aige blas miotalach a chur leis an mbia. Sa lá atá inniu, fiú údar maith le húdair leabharlainne cócaireachta mar Martin Yan agus Eileen Yin-Fei Labhraíonn sé lanna atá ina cruach dhosmálta, nó meascán de charbóin agus cruach dhosmálta. Go fortunately, tá go leor cleiteoirí Síneacha le lanna cruach dhosmálta ar fáil.

Níl an chuma ar gach rud

Díreach mar go bhfeiceann cleaver Síneach cosúil le cleaver búistéir, is féidir leat é a úsáid chun cnámha a chopadh. Dearadh cleiteoirí níos troime le haghaidh seo, ach bíonn feoil agus glasraí ag slicing an phríomhfheidhm atá ag cleavers níos éadroime - ar a dtugtar Sceana Chef na Síne go minic.

Is féidir le cnámha a bhriseadh leis na cleavers níos éadroime seo an lann a dhúnadh. Mura bhfuil tú cinnte faoin gcineál cleaver atá agat, seiceáil leis an siopa nuair a cheannaigh tú é.

Roghnú Cleaver do chompord

Iarr ar dhá shaineolaí a n-cleaver is fearr leat a ainmniú agus gheobhaidh tú dhá fhreagra difriúil. Cosúil le blasanna uachtar reoite, is cinneadh an-phearsanta é roghnú cleaver.

Is é an rud is tábhachtaí ná ceann a fháil atá déanta go maith. Tá dea-ainm branda Dexter, Martin Yan, agus JA Henckels.

Tá do leibhéal chompord tábhachtach freisin. Ba chóir go mbraitheann an cleaver soladach, ach ní ró-throm. Má bhraitheann do chuid arm nuair a bhíonn an cleaver acu, déan iarracht eile. Níor cheart go mbeadh an dinnéar ullmhúcháin ar do matáin!

Cleaver a Spreagadh

Ba chóir go mbeadh blade cleaver géarú go rialta. Feidhmíonn scian dullach duit brú níos mó a fháil, rud a d'fhéadfadh a bheith ina chúis le timpistí míshuimhneas. Tá roinnt bealaí ann chun cleaver a ghéarú, is é cruach géarmhór an rogha is coitianta. Tá sruth cruach tanaí le láimhseáil ag cruach géar - ar a dtugtar cruach macánta nó bata géar - freisin. Ní iarrann sé miotail i ndáiríre ach athraíonn sé an t-imeall lann ag leibhéal móilíneach. Chun cleaver a ghéarú, tá an cruach géar go hingearach agat (láimhseáil suas), é a choinneáil go stáisiún, agus sleamhnán an scian ar an cruach, ag bogadh ar shiúl ó tú, ag athrá cúig go 10 uair.

Ag tabhairt aire do Cleaver

Is é an rud is tábhachtaí a choinneáil i gcuimhne nuair a thagann sé chun glanadh agus a stóráil an cleaver ná an lann a chosaint. Ba chóir go ndéanfaí cleavers a stóráil i bloc cuí scian i gcás ina bhfuil baol níos lú ann le damáiste. Maidir le glanadh, le haghaidh na dtorthaí is fearr, nigh an cleaver de láimh in uisce te, gallúnach.

Agus ná déan dearmad a thriomú go críochnúil - níl cruach dhosmálta fiú ró-uiscedhíonach. Chomh maith leis sin, bí cinnte go glanfaidh an lann díreach tar éis obair a dhéanamh le comhábhair aigéidacha, mar shampla trátaí.