Oideas Dorcha Stoc Sicín

Iarrtar orm go minic cén fáth a bhfuil an oiread sin ciúbanna stoc agus ionadaithe buidéil ar an margadh cén fáth a ndéanaim stoc sicín. Chun liom, is cosúil go bhfuil rogha péintéireacht iontach ag crochadh ar an mballa, rud a d'oibrigh agus go bhfuil doimhneacht agus pearsantacht ann nó a phriontáil atáirgeadh. Tá an dá rud le breathnú orthu ach níl an rud fíor á dhiúltú. Tá an stoc seo níos mó blas ná stoc simplí sicín agus cuirfidh sé níos doimhne ar do anraith nó do stew.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Déanann an t-oideas seo áitiú maith nuair a iarrann oideas ar stoc veal.

Nótaí

Reáchtáil conablaigh sicín mar agus nuair a bhíonn siad ar fáil (tar éis lón Dé Domhnaigh nó anraith sicín a dhéanamh) agus stoc a dhéanamh nuair a bhíonn dóthain conablaigh agat chun pota mór stoc a dhéanamh.

Is rogha de luibheanna é garni bouquet chun leacht an stoic a bhlaistiú. Bain úsáid as cúpla duilleoga bá, cúpla geall peirsil agus spréach beag bídeach má thyme. Ceangail iad seo i dteannta le sreang nó sreangán i gcearnóg beag de muslin.

Leideanna Barr le haghaidh Stoc a Dhéanamh