Is féidir an t-uachtar Ungáiris de anraith Bean Glas - teifeles zoldbab leves - a ithe te nó fuar. Ar bhealach ar bith, is úsáid iontach é buntáiste samhraidh na pónairí glasa. Is féidir leat é a dhéanamh le pónairí úr aon uair sa bhliain, ach tá rud éigin speisialta faoi tháirgeadh an tsamhraidh.
Déanann 4 go 6 seirbhís.
Cad is gá duit
- 1 punt pónairí glasa a bhfuil bearrtha úr, gearrtha i bpíosaí 2-orlach
- 6 cupán + 1/4 cupán uisce
- 1 salann gréine nó blas a chur air
- 2 spúnóg im im
- 2 plúr spúnóg bhoird
- 1/4 piobar snáithíní
- 1/2 cuaspúnóg paprika Ungáiris milis nó te
- 1 cupán uachtar géar
Conas é a dhéanamh
- In oigheann Ollainnis nó salann mór, tabhair pónairí glasa, 6 cupán uisce, agus 1 salann spúnóg le boil. Laghdaigh teas chun suanbhruith, clúdaigh agus cócaireacht go dtí al dente .
- Idir an dá linn, i skillet mheán, déan roux (ar a dtugtar rantas san Ungáiris) ag plé leis an plúr san im go dtí go bhfuil sé ina dath ómrach éadrom. Cuir piobar, paprika agus 1/4 cupán uisce ar an scilet, ag bogadh go dtí go réidh.
- Téigh an meascán uachtar géar le cúpla leacht de leacht cócaireachta te glas-bhean. Ansin aistriú chuig an bpanna le pónairí glasa, ag dul go dtí go réidh. Bríghne ort go dtí go mbeidh broth ag gabháil, 5 go 8 nóiméad, ach ná lig dó boil. Freastal te nó fuaraithe.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 275 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sóidiam | 644 mg |
| Carbaihiodráití | 31 g |
| Snáithín cothaithe | 8 g |
| Próitéin | 8 g |