Tá na bataí satay Téalainnis seo simplí a dhéanamh agus a bheith ina n-éiríonn thar a bheith blasta a dhéanfaidh tú réalta an pháirtí. Tá an rún chun satay maith a dhéanamh go léir sa mhuirseáil / ar an ghreamú, agus déantar iarracht a dhéanamh ar an gceann seo agus go bhfuil sé fíor, trí theaghlach mo fhear céile go leor glúine. Is buail mhór é Satay i gcónaí le haon slua, chomh maith le cóireáil speisialta do do theaghlach. Go ginearálta, is fearr liom úsáid a bhaint as snáithíní cearc gan chnámh gan snámh gan snámh, ach má tá tú buartha faoi saille, is féidir leat cíche cearc a chur in ionad. Is é an chuid is fearr gur féidir é a dhéanamh ar an grill nó ar an ró-foirfe fad na bliana. Socraítear an t-oideas chun páirtí a fhónamh, ach is féidir leat é a sheirbheáil ar aon nós is mian leat - tá sé go léir Téalainnis, agus tá sé ar fad go maith!
Cad is gá duit
- 1 lb. (46 kg) gan oighear gan oighear gan chnámh (gearrtha i bpíosaí nó stiallacha bite (is féidir feoil chíche a úsáid freisin))
- Roghnach: 1 piobar beag clog dearg (gearrtha i gcearnóga beaga)
- Chun an Mhuirín:
- 2 tbsp.
- lemongrass úr (mionghearrtha; nó mearbhreas buidéil / reoite)
- 2 cón. coriander talún
- 2 cón. cumin talún
- 1/2 císte. turmeric
- 1/4 cón.
- piobar bán (atá ar fáil sa chuid is mó ollmhargaí)
- 1 Chili dearg úr (mínithe, nó 1/2 go 3/4 cniotáilte de chile brúite triomaithe)
- 4 tbsp.
- anlann éisc
- 1/4 cupán cilantro úr (mionghearrtha)
- 4-5 clóibh garlic
- 1 cnap. galangal (nó ginger, grátáilte)
- 3 cnap. siúcra bán *
- 1/2 tbsp. fínéagar rís (nó fínéagar eile)
- 2 tbsp. mil
- 2 tbsp. ola plandúil
Conas é a dhéanamh
- Cuir na comhábhair go léir 'marinade' ar fáil i bpróiseálaí bia nó cuir chopper orthu nó mínigh gach rud ar láimh, ag bogadh go maith le chéile. Tabhair faoi deara: ní mór an gleoite seo a blas blas salainn ag an bpointe seo agus leanann sé milis. Féadfaidh sé blas a dhéanamh ar athair ró-saillte ag an bpointe seo, ach cuimhnigh go ndéanfar é a dháileadh thar an sicín. Is féidir níos mó siúcra a chur leis más rud é nach bhfuil sé milis go leor, nó níos mó de chile le haghaidh níos mó bite (tabhair faoi deara go n-éiríonn scuaine chile a gcuid teasa le linn na cócaireachta).
- Doirt muinín thar cearc ullmhaithe agus piobar dearg (má úsáideann tú) agus corraigh go maith. Socraigh sa chuisneoir 30 nóiméad (nó suas le 24 uair an chloig, clúdaithe). Cé go bhfuil an sicín marinating, áitigh 10 go 15 bataí satay i do doirteal agus clúdaíonn sé le huisce (cosc a dhó).
- Scewer an sicín marinated ar bhataí satay adhmaid, nó úsáid a bhaint as cruach dhosmálta má tá tú iad. Má tá tú ag freastal ar an satay mar atá sa ghrianghraf, cuir sleamhnán ar phíosa dearg piobar ar dtús leis an sicín. Cuir feoil ag foircinn an bhata, agus níl an iomarca i ngach bata (féach grianghraf). Coinnigh an oiread marinade ar an bhfeoil agus is féidir leat a shábháil agus a shábháil.
Chun Cook Satay san Oigheann:
- Cuir satay ullmhaithe ar bhileog scragall nó ar pháipéar páipín le líneáilte (is féidir scragall a iompú ag na h-imeall chun cosc a chur ar scilling), agus cuir an oigheann le BROIL.
- Cuir satay ar an gcnaipe dara-go-airde is airde i d'oigheann agus ceadaigh sé broil 5 nóiméad roimh casadh.
- Tar éis dó an chéad uair a thiontú, bí ag caint le máirseáil ar scor. Leanúint ar aghaidh ag casadh gach 4-5 nóiméad go dtí go mbíonn satailí á ndonnadh agus á n-iompar ag imeall, agus go bhfuil an fheoil bruite go maith (teimhneach).
- Cuirfear piobar dearg beagán donn nó carraige ar imeall freisin.
Chun Grill:
- Níl ort ach suí a chur ar grill te.
- Téigh in éineacht leis an mbreithiúnas ar scor tar éis dóibh iad a thiontú den chéad uair.
- Déan cócaireacht go dtí go bhfuil an fheoil donn le huaill charraithe agus tá sé teimhneach taobh istigh (thart ar 15 nóiméad).
Chun freastal:
- Freastal le mo sauce peanut satay éasca le haghaidh tumadóireacht.
- Má dhéantar an satay seo do pháirtí, ullmhaigh sé roinnt gloiní lámhaigh (nó spéaclaí beaga eile). Cuir roinnt anlann peanut (ní gá é a théamh) ag bun gach gloine agus bata satay a dhéanamh.
- Garnish le coriander úr, féachaint ar cé chomh tapa agus a théann na háille seo amach.
* Is féidir siúcra Palm nó siúcra donn a úsáid mura gcuireann tú in iúl go bhfuil dath níos dorcha ag an bhfeoil (cuir an méid, sa chás seo, ar 1 tbsp)
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 121 |
| Iomlán Saill | 6 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sóidiam | 405 mg |
| Carbaihiodráití | 8 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 9 g |