Is réigiún beag é La Rioja i dtuaisceart na Spáinne, is cáiliúla as a fhíonta ardchaighdeáin. Ní fhéadfaidh an ealaín La Rioja a bheith chomh cáiliúil lena fhíonta, ach tá roinnt miasa clasaiceacha blaiseacha ón gceantar. Is é ceann amháin díobh an t-oideas prátaí seo, "patatas riojanas." Is anraith sách simplí é a bhfuil codanna prátaí, ispíní chorizo Spáinnis úr , oinniún, gairleog agus paprika na Spáinne . Tá sé seo ráthaithe go mbainfidh tú do ocras a shásamh agus cuirfidh tú te as an taobh istigh amach.
Nóta tábhachtach faoi Chorizo na Spáinne : Tá an ispíní seo an-difriúil ná chorizo Mheicsiceo nó sa Mhuir Chairib. Is é an chorizo Spáinnis, ispíní tirim, tirim ina bhfuil an chuid is mó de chorizo Mheicsiceo úr agus bog, gan leigheas. Tá spíosraí éagsúla ann freisin ná Chorizo na Spáinne , agus mar sin níl sé in áit mhaith leis an oideas seo. Má tá ionadaí de dhíth ort, bain úsáid as ispíní Linguica Portaingéilis, atá an-chosúil le Chorizo na Spáinne agus ba chóir go mbeadh sé éasca teacht ar do ollmhargadh áitiúil. Tugann Réamhrá don Chorizo Spáinnis míniú ar na difríochtaí sna cineálacha de na ispíní chorizo Spáinnis.
Cad is gá duit
- Prátaí 2 1/2 lb
- 2 ispíní chorizo úr
- 1 oinniún mór
- 2 Cloves gairleog
- 4-5 Tbsp virgin
- ola ológ
- 16 oz broth sicín nó mairteola
- 6 oz fíon bán
- 1 tbsp paprika sa Spáinnis
Conas é a dhéanamh
- Prátaí craiceann agus gearrtha i gcodanna 1 go 1 1/2 orlach.
- Gearr chorizo i bpíosaí 1-orlach. Peel agus déan an oinniún a chopadh. Peel agus sliocht an garlic.
- Doirt ola olóige isteach i bpron friochta mór trom. Saoté an oinniún chopped agus chorizo i roinnt spúnóg bhoird d'ola olóige go dtí go bhfuil oinniúin trédhearcach, cuir slices gairleog ar feadh 1 nóiméad. Bain uile as teas.
- Doirt broth agus fíon bán isteach sa mheascán oinniún agus chorizo. Cuir an chuid eile de na comhábhair leis agus corraigh. Téigh le boil a théamh, ansin teas a laghdú agus suanbhruith ar íseal go dtí go bhfuil na prátaí bruite. Bí cinnte a sheiceáil leibhéal leachtach, ag cur níos mó brat más gá.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 490 |
Iomlán Saill | 23 g |
Saill Sháithithe | 5 g |
Saill neamhsháithithe | 14 g |
Cholesterol | 21 mg |
Sóidiam | 597 mg |
Carbaihiodráití | 53 g |
Snáithín cothaithe | 6 g |
Próitéin | 14 g |