Sainmhíniú: Gearr as an níos mó den rósta gualainn chuck, is gnách nach bhfuil an steak seo níos mó ná orlach i dtiús. De ghnáth, meáchan i thart ar 10 unsa de ghnáth níl an-bheag saille ag an steak seo. Cosúil le steaks eile an chuck primal, tá go leor blas ar an steak ach is cosúil go bhfuil sé deacair. Is stéigh iontach é seo le haghaidh braising ach tá sé chomh mór ar an grill má tá sé marinated i gceart agus nach bhfuil sé bruite i bhfad níos faide ná meán .
Beidh gearrtha tirim agus diana mairteola mar thoradh air an steak seo a chosc. Tugtar steak feirm ar a dtugtar an t-ionad a ghearradh den steak seo.
Recipes Steak Chuck:
Ar a dtugtar freisin mar: Stuck Arm Chuck Clod, Cut Steak, feiceann feirm (gearrtha lár), Stiall Ionad Gualainn, Gualainn Petite