Déanann an t-oideas éasca seo stew veal thar a bheith taitneamhach agus taitneamhach. Tógann sé ró-fhada a dhéanamh tar éis lá fada san oifig, ach is stiúdú iontach é do fhéile teaghlaigh deireadh seachtaine nuair a bhíonn sé fuar lasmuigh agus go deas go leor chun freastal ar an gcuideachta. Cuireann sú líomóide úr agus zest blas geal, beoga leis an mhias.
Cad is gá duit
- 3 spúnóg bhoird
- ola ológ
- 2 1/2 go 3 punt gan ghá
- feoil stew feoil
- , gearrtha i ciúbanna 2-orlach
- 2 plúr cúpla spúnóg plúr
- Pacáiste 1 10-unsa reoite, oinniúin pearl scafa
- 3 cairéid mheán, scafa agus gearrtha i bpíosaí 1-orlach
- Is féidir le trátaí 1 14-unsa a thriomú le sú
- 1 cupán
- broth sicín
- 1 éanlaitheo triomaithe sa spúnóg
- 1 salann ciúbón
- 1/2 spúnóg dromchla piobar dubh
- 2 spúnóg spúnóg líomóid scarthaithe
- 2 go 3 spúnóg bhoird sú líomóide úr
- 2 spúnóg bhoird peirsil úr gearrtha
- 1 leithead mheán pacáiste 12-unsa
- núdail uibheacha
Conas é a dhéanamh
- In oigheann 4-quart Ollainnis, teas an ola thar teas meán-ard.
- Cócaigh an veal i mbaisceanna, ag donnadh go héadrom gach píosa ar an dá thaobh. Bain go dtí babhla le spúnóg slotáilte. Cuir níos mó ola ar an scilet idir baisceanna más gá. Sprinkle an veal leis an plúr agus toss go dtí go maith-brataithe.
- Cuir na oinniúin, na cairéid, na trátaí le sú, broth sicín, oregano, salann, piobar agus giosta líomóide leis an bpota leis agus cuir le chéile iad le chéile. Cuir an veal ar ais chuig an bpota agus corraigh go maith.
- Tabhair an stew le boil thar teas mheán-ard. Laghdaigh an teas go dtí íseal. Clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 1 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil an fheoil tairisceana.
- Cruthaigh an sú líomóide agus peirsil. Brúigh le cúlra le haghaidh 10 nóiméad níos mó, nó go dtí go téitear trí.
- Tabhair pota mór d'uisce éadrom saillte chun boil. Cuir na núdail uibheacha agus cócaireacht de réir threoracha an phacáiste. Drain maith. Freastal ar an stew thar na núdail uibheacha.
Leideanna
- Cuardaigh veal le gráin fíneáil agus dath bándearg uachtar. Ba chóir go mbeadh dath salach bó Finne ar aon saill ar an veal.
- Ba chóir pacáistí veal (nó aon fheoil) a fhilleadh go daingean gan aon deora nó poncanna. Ba chóir go n-éireodh leis na pacáistí go maith leis an dteagmháil. Bí cinnte a sheiceáil an dáta éagtha sula gceannaítear é.
- Chun an stew seo a dhéanamh roimh an am, é a ullmhú trí Chéim 3. Lig fionnuar, ansin clúdaigh agus cuisnigh sé ar feadh suas le trí lá. Téigh an stew go mall, cuir an sú líomóide agus an peirsil leis agus lean ar aghaidh mar a stiúraítear.
- Tá thart ar 1 orlach trastomhas ar oinniúin mhara, ar a dtugtar oinniúin phicilíní, agus tá blas níos leithne agus uigeacht níos tairisceana acu ná an oinniún buí rialta. Is é an Barletta éagsúlacht choitianta de na oinniúin pheal bán; I measc na cineálacha eile tá Cipollini agus Purplette. Sábhálann tú na oinniúin Pearl a reoitear tú ag sreabhadh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 637 |
| Iomlán Saill | 30 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 15 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sóidiam | 825 mg |
| Carbaihiodráití | 41 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 48 g |