Is bia iontach chompord é Long Shan Lamb, atá mall, mall, agus mar sin fáilte roimh lá fhómhar fuar nó geimhridh fuar.
Is rogha eile é an t-am is fearr leat an mhias seo a ithe le lón traidisiúnta Dé Domhnaigh. Níl sé gach Domhnach ar mian leat róst iomlán Dé Domhnaigh. Tá sé fós go leor chun pónairí Yorkshire a sheirbheáil leis an mhias, go deimhin, ní mór.
Gheobhaidh tú go leor oidis éagsúla do Shanks Lamb Shanks ach tá sé seo ar cheann de mo chuid is fearr liom. Tá an shank uaine go cócaráilte go mall i bhfíon dearg mhaith (béim mé go maith , ní cócaireacht tú riamh le fíon nach n-ólódh tú, cén fáth go mbeadh tú?) Cuireann an fíon an fheoil ar fáil agus cuirfidh sé blas ar an snámhán freisin.
Nuair a bheidh sé bruite, fada agus mall gheobhaidh tú go mbeidh an fheoil go litriúil go leor, titim ón gcnámh.
Cad is gá duit
- 6 seans uaine
- 2 bhoird bhoird ola olóige
- 16 unsa sreabhach fíon dearg
- 1 oinniún (peeled agus garbh mionghearrtha)
- 1 bolgán gairleog (gearrtha i leath-ciallmhar)
- 2 sprigs Rosemary
- 3 phíosa
- stoc mairteola
- 2 ounces im (fuar oighear)
- salann chun blas a chur air
- Piobar dubh le blas
Conas é a dhéanamh
Freastalaíonn 6
- Preheat an oigheann go 160C / 320 F / Gás 2.
- Déan bioráin chopaidh le salann agus piobar úr a scaipeadh, ansin cuir gach seoltán uain ar an mbord go tapa agus é a chlúdach go héadrom le séasúchán.
- I casserole ovenproof mór, an ola a chaitheamh, nuair a bhíonn an t-uainín ag te, donn, dhá uair ag an am.
- Bain na sliseanna uaine agus coinnigh ar thaobh amháin.
- Doirt sa fhíon dearg, cuir le boil milis, fág suanbhruith go dtí go laghdaítear leath. Cuir an oinniún, an gairleog, an Rosemary agus ar deireadh na seamanna uan.
- Doirt i go leor stoc mairteola chun an fheoil a chlúdach, ná bíodh imní ort má tá na cnámha ag luí, tá sé seo go maith, agus tá sé fíneáil freisin má tá stoc ag fágáil agat, b'fhéidir go gcaithfidh tú seo a chur ar an mbarr ó am go ham .
- Téigh ar ais go suanbhruith ansin clúdaigh an mhias agus cuir san oigheann. Déan cócaireacht ar feadh 3 uair an chloig, ag seiceáil ó am go ham go bhfuil an fheoil clúdaithe i stoc agus ar an mbarr suas de réir mar is gá agus go gcuirfí na shanks uaithi.
- Nuair a bheidh tú bruite, bain na sleamhnáin agus coinnigh tú te.
- Cuir an casserole ar an hob agus cuir le boil é, cuir boil ar feadh 5 nóiméad. Déan an t-im fuar chun anlann snasta a chruthú. Seiceáil an séasúrú ansin brúigh an anlann
- Freastal ar shealc uaine in aghaidh an duine agus pláta dinnéar mór, te le prátaí maisithe uachtaracha le go leor salann a dhoirteadh os a chionn.
- Tá na sneachta uainithe go maith fágtha chun fuarú agus ansin an chéad lá eile téitear agus a itheann siad. Ciallaíonn ithe an chéad lá eile go bhfuil go leor ama ag an blasanna a fhorbairt. Delicious.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 955 |
| Iomlán Saill | 65 g |
| Saill Sháithithe | 28 g |
| Saill neamhsháithithe | 27 g |
| Cholesterol | 278 mg |
| Sóidiam | 346 mg |
| Carbaihiodráití | 5 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 69 g |