Sliceáil do chairéid tiubh nó tanaí le haghaidh an mhias spicy Mhuir Mhacach seo. Boiltear na cairéid agus ansin iad a scriosadh i marinade zesty déanta as harissa , sú líomóide, gairleog, ola olóige agus spíosraí. Freastal na cairéid te nó fuar.
Cad is gá duit
- 1 1/4 punt / 500 gram cairéid úr
- 5 spúnóg bhoird ola olóige (nó ola glasraí)
- 3 nó 4 clóibh gairleog (brúite go páirteach)
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide
- 2 spúnóg bhoird peirsil (úr agus mionghearrtha)
- 1 cuisleón
- harissa
- 3/4 cuaspoon cumin
- 3/4 cuisleán paprika
- 1/2 salann siosmóin (nó le blas)
Conas é a dhéanamh
- Crónaigh agus cuir na cairéid as a chéile chomh tiubh nó chomh tanaí is mian leat. (Is fearr liom iad a slisnithe go tanaí.)
- Cuir na cairéid i bpota, clúdaigh le huisce fuar agus cuir le boil. Cócaigh na cairéid go dtí go mbíonn siad tairisceana ach fós go leor daingean chun a gcruth a choinneáil. Drain, agus láithreach na cairéid a chlúdach le huisce fuar chun stop a chur le cócaireacht bhreise. Drain arís.
- I bpota meánach nó scilet, déan na cluasa gairleacha sa ola olóige go réidh ar feadh dhá nó trí nóiméad thar teas íseal. Scrios an gairleog agus cuir leis an harissa, sú líomóid, peirsil, agus spíosraí. Cruthaigh chun meascán a dhéanamh.
- Cuir na cairéid leis an mbreithín agus corraigh go réidh le meascán a dhéanamh. Déan snámh os cionn teas íseal ar feadh dhá nóiméad eile, agus bain an teas ón teas.
- Freastal ar na cairéid spicy marinated teas nó fuaraithe.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 265 |
| Iomlán Saill | 18 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 398 mg |
| Carbaihiodráití | 26 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 4 g |