Sainmhíniú: Tugann an steak seo níos mó ceisteanna ná aon cheann eile. Ar dtús gearrtha California, tá an steak seo (agus rósta) tar éis éirí níos coitianta mar gheall ar an blas níos fearr agus toisc go bhfuil sé ina steak tógtha le haghaidh grilling . Déantar an stiall trí-tip a ghearradh as an rósta tri-tip .
I go leor áiteanna, níl an trí-tip ar fáil. Tá sé seo toisc go n-éireoidh sé go difriúil ó bhúistéirí réigiúnacha agus ní fhéadfaidh siad seo a chur ar fáil.
Má tá cónaí ort i gceann de na ceantair seo, labhair le do bhúistéir. Inis dóibh go bhfuil an trópa tri-tip ina chuid triantánach de phríomhar na snoína agus tagann sé ón bpointe ina gcomhlíonann an snoíloid an babhta babhta agus an taobh. Tá a fhios ag cuid mhaith le hainmneacha eile. Iarr ar 'gearrtha California' a fháil agus féach an gcabhraíonn sé sin. Ba cheart go mbeadh aon bhúistéir maith in ann é seo a ghearradh ar do shon agus mura ndéanann siad an cineál gearrtha sin, búistéir eile a aimsiú.
Is stéigh iontach é an trí-tip ar chúiseanna éagsúla. Gcéad dul síos, tá sé i bhfad níos costasaí ná mar a bheadh stíleanna eile chomh blasúil (ie Rib-Eye ). Tá an tri-tip lán de bhlas mar gheall ar mharbáil den scoth agus an-tairisceana chomh fada agus nach ndéanann tú é a tharraingt siar. Má tá tú ag dul an steak seo thar mheántéarmach , ba chóir duit é a mharú .
Recipes Stéic Tri Leid:
- Stiac Trí-Leid Oirthearach
- Stiac Trí-Leid Southwestern
- Grilled Espresso Tri-Leideanna
- Cábabóga Mairteola Cognac
Ar a dtugtar freisin mar: Stiall Triantán, Stiac Culotte, Bun Tairseach Sirloin, California Gearr, Santa Maria Gearr, Stiall Bhaile Uí Fhiacháin