Ní gá duit a bheith ina Máistir Hunter Bavarian (Bayerische Jågermeister ) chun an stuif "stíl sealgair" seo a dhéanamh saibhir agus crua. Is é seo an mhias fágtha nó an Gheimhridh foirfe chun fuar aimsir a thógáil, nó é a ullmhú aon am den bhliain bíonn béile trom agat.
Is é an rún a ghabhann leis an oideas seo, cosúil leis an chuid is mó de na steachta, ná an fheoil a chaitheamh ar dtús, ansin é a dhonn, ag cur na leachtanna agus na glasraí leis. Lig do na comhábhair suanbhruith le fada an lá chun an blas a ghlasadh.
Tá an mhias seo cairdiúil ar shiúl, ag blasadh níos fearr an lá dár gcionn toisc go bhfuil níos mó ama ag na comhábhair oibriú le chéile chun blas níos doimhne a chruthú.
Má tá tú ina stickler le haghaidh barántúlacht, bain úsáid as fíon Spätburgunder Gearmáinis (pinot noir) don oideas seo.
Leid: Nuair a scaoileann agus a ghearradh, is féidir le prátaí scáth liath a fháil go héasca gan éadrom má fhágtar iad san oscailt ró-fhada. Má tá tú ag ullmhú do chuid comhábhair roimh an am, déan cinnte go dtéann tú na píosaí prátaí i leataobh uisce fuar ar leataobh. Drain an t-uisce díreach sula mbeidh tú réidh chun na prátaí a chur leis an oideas.
Cad is gá duit
- 1 agus 1 punt mairteola ciúbach mairteola ardchaighdeáin
- chuck
- 1 salann ciúbón
- Piobar úr úr chun blas a chur air
- 3 spúnóg bhoird ola glasraí
- 2 mhionlach bán oinniúin gearrtha i bpíosaí beaga
- 1 cupán beacáin bán úr gearrtha
- 3/4 cupán fíon dearg tirim
- 1 cupán
- stoc mairteola
- 3 cairéid mheánmhéide gearrtha i bpíosaí
- 3 prátaí bán meánmhéide, scafa agus gearrtha i bpíosaí 1-orlach. Cuir na píosaí prátaí i mbabhla uisce fuar, ag cinntiú go gclúdaítear na píosaí go léir.
Conas é a dhéanamh
- Déan cóta na mairteola ciúbach go cothrom leis an salann agus déan an piobar úr a scriosadh chun blas a chur air.
- Téigh an ola glasraí i bpota trom-bhrú thar teas meán-ard.
- Cuir na píosaí mairteola leis agus corraigh go minic le spúnóg adhmaid go dtí go bhfuil an fheoil donn go cothrom.
- Cuir na píosaí oinniún bán agus slisníní beacán bán úr. Cócair go dtí go mbeidh na píosaí oinniúnacha trédhearcach, ag bogadh ó am go chéile.
- Cuir an fíon dearg tirim leis agus cuir an fheoil, na muisiriúin agus na oinniúin ar cóta go cothrom. Laghdaigh an teas an fheoil agus glasraí sa fhíon dearg ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir an stoc mairteola leis. Measc go maith agus cuirfí an meascán ar feadh 30 nóiméad eile.
- Déan an t-uisce a dhraenáil ó phíosaí prátaí agus cuir iad agus na cairéid mionghearrtha leis an stua. Measc go maith agus leanúint ar aghaidh ag suanbhruith ar feadh 30 nóiméad eile. Seiceáil agus déan cinnte go bhfuil an cairéad agus na prátaí tairisceana. Mura ndéanann tú, lean ar aghaidh ag cócaireacht an stew, seiceáil gach 5 nóiméad.
- Nuair a bhíonn na prátaí agus na cairéid bog, bain an stew as an teas agus cuir na babhlaí isteach chun freastal orthu.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 620 |
| Iomlán Saill | 29 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 16 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sóidiam | 261 mg |
| Carbaihiodráití | 28 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 54 g |