Déanann an t-oideas seo d'aois anraith anraith púca tiubh, croí, agus mar sin ba chóir é a dhéanamh. Go deimhin, creideann na hOllainne gur chóir go mbeadh erwtensoep (ar a dtugtar freisin mar snert ) chomh tiubh gur féidir leat a bheith ina spúnóg díreach ina dhiaidh.
Déanta le piseanna scoilte, go leor glasraí agus muiceoil, is traidisiúnta a dhéantar an anraith súgrach sliabh Ollainnis seo ar Lá na Bliana Nua san Ísiltír ach taitneamar é freisin i rith na míonna titim agus an gheimhridh.
Más fearr leat anraith beagán níos déine, cuir níos mó stoc níos mó. Is gnách é an t- anraith gheimhridh seo a sheirbheáil le slisní rookworst (ispíní deataithe) agus arán seagal le katenspek (cineál bagún Ollainnis atá an chéad chócaráilte, ansin deataithe).
Cad is gá duit
- 7 1/2 cupán / 1.75 lítear uisce
- 1 1/2 cupán / 300 gram piseanna (roinnte glas triomaithe)
- 3 1/2 unsa / 100 gram
- bolg muiceoil (Ollainnis
- speklapjes nó bagún tiubh-gearrtha)
- 1 chop muiceoil
- 1
- ciúb Bouillon (glasraí, muiceoil nó sicín)
- 2 easnacha soilire
- 2 go 3 cairéid (scafa agus slisnithe)
- 1 prátaí mór (peeled agus ciúbach)
- 1 oinniún beag (mionghearrtha)
- 1 leek beag (slisnithe)
- 1 cupán celeriac (ciúbach)
- Ispíní 1 punt (ispíní mionghearrtha mionghearrtha mionghearrtha nó meitíní bog deataithe nó éiscíní frankfurter / wiener)
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- Garnish: duille soilire mionghearrtha dornóg
Conas é a dhéanamh
- I bpota anraith mór, tabhair uisce, piseanna scoilte, bolg muiceoil nó bagún, chop muiceoil, agus ciúb Buillín le boil. Laghdaigh an teas le suanbhruith, clúdaigh agus lig cócaireacht ar feadh 45 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile agus ag scamadh amach aon cúr a thagann chun cinn.
- Bain an muiceoil a scriosadh, déan é, agus déan an fheoil a thriomú go tanaí. Curtha i leataobh.
- Cuir an soilire, an cairéid, an prátaí, an oinniún, an leek, agus an cearóg leis an anraith a chur leis. Fill ar ais go dtí an boil, laghdaigh an teas le suanbhruith agus lig cócaráil, nochtadh, ar feadh 30 nóiméad eile, ag cur uisce breise le chéile má thosaíonn na comhábhair ag cloí le bun an phota.
- Cuir an ispíní deataithe leis na 15 nóiméad deireanach den am cócaireachta. Nuair a bhíonn na glasraí tairisceana, bain an bagún agus an ispíní deataithe, slice go dona agus cuirfear ar leataobh iad.
- Más fearr leat comhsheasmhacht rianúil, purnaigh an anraith le cumascóir bata. Séasúr chun blas a chur le salann agus piobar. Cuir an fheoil ar ais go dtí an anraith, ag leagan amach slices de rookworst le chéile.
- Freastal i babhlaí téite nó plátaí anraith, garnished le slisní rookworst agus duille soilire mionghearrtha.
Nóta:
- Mura féidir leat rookworst a aimsiú nuair atá tú i do chónaí, d'fhéadfadh sé a bheith ar fáil ar líne nó úsáid a bhaint as marbasa deataithe , meitíní bog deataithe , siúilíní frankfurter nó wiener ina ionad sin.
- Díoltar duille soilire mar luibh i ollmhargaí Ollainnis, ach is féidir leat go héasca na duilleoga glasa tairisceana a ionadú i lár bonn soilire rialta ina ionad.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 766 |
Iomlán Saill | 47 g |
Saill Sháithithe | 17 g |
Saill neamhsháithithe | 21 g |
Cholesterol | 152 mg |
Sóidiam | 962 mg |
Carbaihiodráití | 39 g |
Snáithín cothaithe | 8 g |
Próitéin | 45 g |