Nuair a mheastar a bheith nimhiúil, is é an trátaí an bia is fearr leat anois
Tuh-MAY-toh nó Tuh-MAH-to? Ní bhaineann cumaisc nuair a thagann sé leis na torthaí cothaitheacha iontach seo ar a dtugtar glasraí. Tá sé deacair a chreidiúint go ndearnadh a mheas go raibh foinse bia den sórt sin a úsáidtear go forleathan nimhiúil marfach. Ar fáil ar feadh na bliana i bhfoirmeacha úra agus leasaithe, níl easpa úsáidí ann don "glasraí."
Stair an trátaí
Luibheolaí na Fraince Thug Tournefort ainm luibheolaíoch Laidineach, Lycopersicon esculentum, don trátaí. Aistríonn sé go "wolfpeach" - peach toisc go raibh sé babhta agus luscious agus mac tíre toisc go raibh sé measta go nimhiúil nimhiúil. Ghlac an luibheolaí an trátaí go dona leis an wolfpeach dá dtagraítear ag Galen ina scríbhinní tríú haois, is é sin, nimhiú i bpacáiste inghlactha a úsáideadh chun wolves a mhilleadh.Tagann an trátaí focal Béarla as focal na Spáinne, tomate , focal Nahuatl (teanga Aztec) a fhaightear , tomatl. Bhí an chuma air i gcló i dtús báire i 1595. Braitheadh go nimhiúil gur comhalta den teaghlach deadly nightshade, trátaí a bheith nimhiúil (cé go bhfuil na duilleoga nimhiúil) ag na hEorpaigh a bhí amhrasach ar a gcuid torthaí geal, lonracha. Bhí na leaganacha dúchasacha beag, cosúil le trátaí silíní , agus is dóichí buí seachas dearg.
Tá an trátaí ó thuaidh i Meiriceá Theas thiar agus i Meiriceá Láir. I 1519, fuair Cortez amach na trátaí ag fás i ngairdíní Montezuma agus thug sí síolta ar ais go dtí an Eoraip áit a cuireadh iad mar chuimhneacháin ornáideacha, ach ní n-itheadh iad.
Is dócha go raibh an chéad éagsúlacht chun teacht ar an Eoraip buí, ós rud é sa Spáinn agus san Iodáil ar a dtugtar pomi d'oro, rud a chiallaíonn úlla buí. Ba é an Iodáil an chéad uair a ghabháil agus a chothú an trátaí lasmuigh de Mheiriceá Theas.
Dhírigh na Fraince leis an trátaí mar pommes d'amour, nó úlla a ghrá, mar a cheap siad go raibh airíonna frithdhíolacha spreagúla orthu.
I 1897, tháinig mogul anraith Joseph Campbell amach le anraith trátaí comhdhlúite, bogadh a leag an chuideachta ar an mbóthar chun saibhreas chomh maith leis an trátaí a chur chun cinn don phobal i gcoitinne.
D'fhéadfadh go mbeadh anraith trátaí tóir déanta ag Campbell, ach cuirtear an chéad chos ar fáil do Maria Parloa a bhfuil leabhar 1872 ag an Leabhar Appledore Cook ina ciorcal trátaí.
Is é príomh-iarrthóir an t-ábhar aigéadach an trátaí ná canning, ar cheann de na príomhchúiseanna a bhí an tatán níos mó ná aon torthaí nó glasraí eile ag deireadh an naoú haois déag.
Tuilleadh faoi thrátaí:
• Stair na Trátaí
•
• An bhfuil torthaí nó glasraí ar an trátaí? CC
•
• Roghnú Trátaí agus Stóráil
•
• An bhfuil trátaí fireann agus mná ann? CC
•
• Leideanna agus Leideanna Cócaireachta Tomato
• Comhionann Trátaí agus Fochuideachtaí
•
Leabhair Cook
| • | Leabhar Cook Cookie |
| • | Tomatoes & Mozzarella |
| • | Leabhar Cook Cook Festival |
| • | Leabhar Cook Cookato Heirloom |
| • | Tuilleadh Leabhar Chócaire |