Is éard atá i etrog, nó citron ( Citris medica ), cineál ársa torthaí citris atá mar réamhthrácht ar go leor saothraithe citris nua-aimseartha. Fástar Etrogim in Iosrael go príomha le húsáid le linn saoire Giúdach Sukkot. Saothraítear citrons san Iodáil (áit a bhfuil siad mar bhreise traidisiúnta le decor tábla na Cásca), an Ghréig, Maracó, Éimin, an tSín, agus an tSeapáin. Tá fiú saothróir tráchtála amháin de etrogim kosher i California - John Kirkpatrick de Lindcove Ranch - a bhfuil cuid dá fheirm citris tiomanta do na torthaí.
Tá rind an-tiubh agus laíon beag ag citrons. Bíonn a gcuid craicne buí de ghnáth, cé go bhfuil roinnt cineálacha glas. Is gnách go mbíonn na craicne casta agus / nó bumpy, ach tá éagsúlacht éagsúil ag an gcuma freisin. Tá an etrog cosúil le líomóid (an-mhór) i gcuma, dath, boladh agus blas. Murab ionann agus líomóid, áfach, tá ról speisialta ag na torthaí i deasghnátha Giúdach.
Etrogim agus Saoire Giúdach Sukkot
Is é an etrog ceann de na Ceithre Speiceas a úsáidtear i deasghnátha i rith laethanta saoire Giúdach Sukkot. Is iad an speiceas eile an lulav (dáta pailme dáta), an t- éas ( bairc myrtle), agus an aravah (brainse saileach). Tionóltar an etrog leis an gcuid eile de na Ceithre Speiceas roimh agus i rith paidreacha Hallel agus Hoshana.
De réir halacha (dlí Giúdach), ní mór cruth foirfe a bheith ag an etrog a úsáidtear i mitzvah na Ceithre Speiceas agus níor cheart go mbeadh aon mhaolú ar a dhromchla. Tá gas glas ag ceann amháin. Agus d'fhéadfadh go mbeadh síneadh ann, ar a dtugtar pitom , ag an taobh eile.
Is é an pitom an iarsma den chuid den bhláth a d' fhulaing paillin le linn toirchithe. Is éard atá i gceist le etrog a chuireann a sciathán le linn an phróisis atá ag fás. Ach meastar go ndéantar damáiste ar etrog le sciathán a bhriseann amach le linn na saoire agus níl sé níos mó ná a thuilleadh chun mitzvah na Ceithre Speiceas a dhéanamh.
Úsáidí Etrog Eile, agus an Tomhaltas Contúirteach Thar Sábháilte
Is éard atá i gceist leis an etrog den chuid is mó, le laíon an-beag nó sú. I am ársa agus sa Mheán-Aois, baineadh úsáid as an etrog chun cóireas a leigheas, galair intinne agus trioblóidí scamhógacha. Táthar tar éis breithniú a dhéanamh ar na torthaí freisin ar thorthúlacht agus ar luí seoil; ba mhaith le mná torracha nó le mná saothair a bhrú amach tar éis Sukkot, nó a bheith ag ithe subh a rinneadh ón rind. Bailíonn cuid etrogim tar éis an lae saoire agus baintear úsáid as na peelóga chun subh, candy, earraí bácáilte nó liqueurs a dhéanamh.
Le blianta beaga anuas, áfach, tá ceist ag cuid acu an eagna a bhaineann le etrogim a iompar thar imní maidir le húsáid lotnaidicídí trom ar thorthaí a bhí i gceist chun críocha deasghnátha. Tháinig imní ar leith ar etrogim Iosraelach, toisc go bhfuil na torthaí deacair fás, ní bhíonn ach feirmeoirí gearr-saoire de ghnáth ag feirmeoirí etrog chun brabús a bhaint as torthaí a gcuid saothair, agus is iad na etrogim is mó préimhe iad siúd a fheictear foirfe.
Ar a dtugtar freisin mar: Esrog
Eagraithe ag Miri Rotkovitz