Tá cnónna Macadamia, ar a dtugtar Macadamia integrifolia , ar cheann de na cnónna inite is minice agus is blasta atá ar fáil, go háirithe nuair a bhíonn siad rósta nó tostáilte agus a chuirtear le háisín delicious.
Dúchasach do Chósta Thoir na hAstráile ach tá fás agus tóir orthu sna hOileáin Haváiana, san Afraic Theas, sa Bhrasaíl agus sa Mheán-Mheiriceá, tá ainmneacha coitianta le haghaidh cnónna macadamia ina measc cnó Astráil, cnó Queensland agus cnó bus.
Tá cnónna Macadamia á mbailiú ar feadh na bliana i Haváí, an táirgeoir is mó de chnón macadamia ar fud an domhain, agus is bronntanas mór do thurasóirí a thugann cuairt ar na hoileáin chun dul abhaile.
Bíonn cnónna Macadamia go háirithe go maith le cnó cócó, seacláid agus éisc, agus is féidir iad a chur in ionad cnónna eile , tomhas le haghaidh tomhais, i bhformhór na n-oidis. Le haghaidh oidis áirithe go háirithe atá bunaithe ar thraidisiúin na hÁise agus na n-oileán a bhaineann leis na cnónna seo, féach leabhair cócaireachta cosúil le "Córas Cócaireachta Maigh Loa Macadamia," "Cuimhneamh ar Cheann Diamond, Cuimhneamh Haváí," agus "Flavors Oileán Sam Choy."
Conas Cnónna Macadamia Rósta
Sula dtosaíonn tú ar an bpróiseas cnónna macadamia a róstadh nó a thostáil, ní mór duit an chéad bhlaosc, sruthlaithe agus iad a thriomú. Nuair a bheidh tú leagtha amach, tá an próiseas sách simplí maidir le cibé modh ullmhúcháin, ach déan cinnte go bhfuil na cnónna macadamia a roghnaíonn tú cosúil le méid ionas gur féidir leo cócaireacht a dhéanamh go cothrom.
Le haghaidh cnónna macadamia a róstadh, an chéad uair, líonadh buidéal spraeála le 1/2 cupán uisce, 2 spúnóg salann, agus 1 spúnóg bhoird d'im leáite; scaipeadh ansin do chnón macadamia seilfe ar thráidire oigheann agus cuirfidh siad go héasca le hábhar an bhotella.
Ansin, cuir an tráidire cócaireachta i 225 F ar an oigheann agus déan iad a rósta ar feadh 10 go 12 nóiméad, iad a sheiceáil go minic agus na cnónna a bhaint nuair a bhíonn siad ag dul órga.
Lig na cnónna fionnuar go hiomlán sula ndéantar iad a stóráil i gcoimeádán tirim.
Conas Toast Macadamia Cnónna le haghaidh Meilt
Beidh blas níos gile ag baint le cnónna a thosú sula gcuirfidh siad ar oideas iad, ach is fearr an t-aon rud a theastaíonn uait a thosú nuair a bhíonn cnónna tósta nach stóráil chomh maith le cnónna amh.
Chun cnónna macadamia a bhreacadh, cnónna a scaipeadh i gciseal amháin ar bhileog bácáil agus cuir in oigheann 350 F réamhtheáite, tósta go dtí go donn órga ar feadh thart ar 12 go 15 nóiméad. Nuair a dhéantar, lig na cnónna tósta fionnuar sula ndéantar iad a mheilt nó a chosc chun iad a chosc ó bheith olach nó bréagach in uigeacht.
Glactar le roinnt oidis ar chnón macadamia talún, ar féidir iad a úsáid i dtaos taosráin nó a scaipeadh ar bun na sliogáin pie chun athrú blasúil a dhéanamh. Caithfidh gach rud a dhéanamh chun iad a chur ar an talamh iad na cnónna tósta a chur i bpróiseálaí bia agus bí ag gearrthréimhsí go dtí go mbainfear amach comhsheasmhacht atá ag teastáil. Mar sin féin, tá sé tábhachtach a bheith ar an eolas faoi ró-phróiseáil de réir mar a d'fhéadfá im cnó a chríochnú.
Má dhéanann tú ró-phróiseas, tá im cnó macadamia delicious mar scaipeadh ach is féidir leat teagmháil a dhéanamh le ola glasraí agus le beagán mil le haghaidh réidh agus le blas breise. Ina theannta sin, is féidir cnónna talún macadamia a úsáid mar fheabhsaitheoir agus feabhsaithe blas i feola talún, éanlaithe, agus miasa bia mara chomh maith.