Is é Konnyaku, téarma na Seapáine le haghaidh glasraí nó plandaí ar a dtugtar teanga diabhal, konjac, konjak, konjaku, konnyaku práta, voodoo lily, nó eilifint yam. Tagraíonn Konnyaku freisin don bhia ullmhaithe ina ndéantar fréamh an ghléasra konjac isteach i bloc dronuilleogach de císte yam nó núdail a bhaineann le glóthach.
Is stáplacha den ealaín Seapánach é an bia seo agus creidtear go raibh sé ann ón séú haois.
Cad is gá duit
- 1 pacáiste 14-unsa Seapáinis konnyaku (císte yam)
- 2 spúnóg bhoird uisce (roghnach: in ionad le katsuo (bonito) dashi)
- 3 sas spúnóg dashi soy sauce (branda Kamada Dashi Shoyu), chun blas a chur air
- 1 - 2 spúnóg sauce soy, chun blas a chur air
- 1/8 cuaspúnóg Seapáinis
- Piobar 7-chili (shichimi togarashi)
Conas é a dhéanamh
- Sruthlaigh konnyaku le huisce.
- Slice konnyaku go múnlaí tiubh nó méid eile atá ag teastáil.
- Teas a chaitheamh gan aon bhata thar teas mheán. Cuir uisce, soy sauce , salann soy dashi seasoned, agus konnyaku le chéile. Cruthaigh go leanúnach. Cuir 7-chili piobar (shichimi togarashi) agus braise go dtí go dtiteann an chuid is mó den leacht thart ar 6 go 8 nóiméad. Cuir níos mó sauce soy le blas.
- Bain as an teas agus fónamh ar konnyaku spicy ar phlátaí beaga aonair. Garnish le 7 piobar breise (shichimi togarashi) .
Leideanna oideas:
Maidir leis an oideas spicy konnyaku seo, bhí bloic sic konnyaku slisnithe i núdail ghearr, gearr, ach más fearr leat, d'fhéadfaí núdail shirataki a chur in ionad seo. Má dhéanann tú triail leis na núdail shitaki, déan cinnte go laghdaíonn tú na núdail i bpíosaí níos giorra, mar go bhfuil na núdail ró-fhada agus deacair a ithe más rud é go bhfuil siad fágtha.
Uisce a chur in ionad stoc dashi, go háirithe i gcás nach n-úsáidtear anlann soy séasúrach (dashi shoyu). Nó bain úsáid as 1/8 púdar bonito dashi teaspoon in éineacht le huisce.
Déan é vegetarian nó vegan trí dashi katsuo (iasc bonito) a chur in ionad konbu (kelp) dashi.
Eolas breise:
I ealaín na Seapáine, tá Konnyaku chomh coitianta le ríse gearr-ghrá agus a úsáidtear i go leor cineálacha éagsúla miasa Seapáine . Mar sin féin, tá sé suimiúil go leor mar gheall ar aiste bia agus bia meáchain a chailliúint go pointe ag an am céanna go luath sa 21ú haois mar thoradh ar "borradh konnyaku". Bhí sé mar chuid mhór toisc nach bhfuil saill náid ag konnyaku le go leor calories go fóill, ag líonadh mar gheall ar a ábhar ard snáithín.
Chomh fada agus a bhaineann le blas agus uigeacht, níl sé neamhchoitianta do dhaltaí é a ghrá nó í a ghráin. Tá Konnyaku blandasach, agus beagnach gan aon bhlas, fós tá uigeacht ar leith atá cosúil le stát soladach glóthach atá sách earrach agus chewy. Le roinnt, déanann an uigeacht ina n-aonar konnyaku go hiomlán unpalatable. Mar sin féin, is minic gurb é an uigeacht céanna cad iad na hachomhairc chuig na Seapáine agus daoine eile a mhaireann an bia uathúil seo.
Mar gheall ar nádúr clainne Konnyaku, déantar é a oiriúnú go héasca do théasúir agus comhábhair an mhias ina bhfuil sé san áireamh.
Tá sé an-éagsúil i anraithí, miasa simmered nó braised, agus miasa ríse cosúil le sushi chirashi (rís scaipthe nó measctha) nó takikomi gohan (rís steamed seasoned). Is féidir le Konnyaku freisin "a shealbhú féin" a shealbhú mar thalamh neamhspleách nó ar mhias taobh, mar is amhlaidh sa chosc spicy konnyaku seo.
Tá Konnyaku ar fáil le díol sa chuid cuisnithe de mhargaí na Seapáine, chomh maith le siopaí grósaera eile san Áise. Is féidir Konnyaku a fháil i bhfocail dhronuilleogach 10-unsa dronuilleogach agus beidh sé lipéadaithe dubh (a bhfuil dath solais liath-donn) nó bán. Tugtar "ita konnyaku" ar a dtugtar. Tá Konnyaku ar fáil freisin mar núdail, arís i dubh nó bán, agus is e "shirataki" a thugtar air.
Tá an mhias spicy konnyaku le feiceáil san Airteagal seo mar bhreis iontach ar aon béile Seapánach mar mhias taobh nó appetizer. Is mír iontach é freisin le bento (bosca lón Seapáine) a chur san áireamh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 401 |
| Iomlán Saill | 13 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 1,791 mg |
| Carbaihiodráití | 62 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 9 g |