Is táirge í an bia Indo-Sínis nó Chindian an phobail ollmhór Síneach atá ina chónaí san India. Tógadh blas blastach a mbia agus a oiriúnú don charcach Indiach .
Úsáideann an t-oideas éasca seo anlann Szechuan Indo-Sínis a ullmhaíodh roimhe seo agus is féidir é a dhéanamh chun tosaigh agus a stóráil i do chuisneoir le húsáid sa todhchaí. Is féidir le sicín Szechuan a sheirbheáil mar appetizer, ach fág an snámhán más rud é is fearr leat. Mar an príomhchúrsa, freastal ar an mhias blasta seo le ríse nó núdail friochta .
Cad is gá duit
- 2 punt / 1 cileagram sicín (gan chraiceann, cíche gan chnámh nó triúr a ghearradh i ciúbanna 1.5-orlach)
- 1 ubh
- 5 plúr spúnóg bhoird (gach cuspóir)
- 3 spúnóg bhoird arbhar
- Salt chun blas a chur air
- 1 spúnóg dubh piobar (talamh úr)
- 4 orlach ola cócaireachta (le haghaidh sicín friochta domhain, úsáideann tú
- fryer domhain )
- 3 spúnóg bhoird ola glasraí (nó ola cócaireachta canola / lus na gréine)
- 3 oinniúin earraigh (mionghearrtha coarsely, bolgán agus duilleoga)
- 1 cupán anlann Szechuan Indo-Sínis
- 1 piobar mór (glas, le síolta a bhaint agus a chopped i gcearnóga 1-orlach)
- 2 stoc cupán (
- cearc )
Conas é a dhéanamh
- Tús a chur ar an ola cócaireachta le haghaidh friochadh domhain. Ba cheart go mbeadh an teocht idir 180 agus 190 C / 356 go 374 F.
- Cé go bhfuil an ola teasa, cuir an sicín isteach i mbabhla mheascadh mór agus cuir an ubh, an plúr, an plúr arbhar, an salann leis an blas agus an piobar leis. Measc go maith go dtí go mbeidh na comhábhair eile greamaithe tiubh a chónaíonn an cearc go maith. Mura bhfuil an ghreamú tiubh go leor, spraoi beagán níos mó plúr arbhar agus é a mheascadh go maith.
- Nuair a bhíonn an t-ola te, cuir roinnt píosaí cearc le chéile go réidh ag am agus Fry go dtí go bhfuil dath bríce agus órga. Draenáil go maith agus bain as an ola. Coinnigh leataobh ar thuáillí páipéir le húsáid níos déanaí.
- I pan nó wok eile, téigh ar ard, cuir na 3 spúnóg bhoird / ola cócaireachta / lus na gréine. Nuair a bhíonn an ola teite, cuir na oinniúin earraigh (cúlchiste beagán chun an mhias a mhaisiú níos déanaí). Saute ar feadh nóiméid.
- Cuir an t-anlann Szechuan Indo-Sínis agus stoc sicín leis. Measc go maith. Cook ar feadh 2 nóiméad.
- Tabhair an céim seo más mian leat an mhias a bheith ina cheann tirim nó ba mhaith leat é a úsáid mar appetizer: Measc 1 spúnóg bhoird de phlúr arbhar le 1/2 cupán d'uisce fuar agus corraigh le meascán maith. Déan cinnte nach bhfuil cnapáin sa mheascán seo. Doirt isteach sa gravy thuas agus corraigh go maith. Tosóidh an snámhán tiús. Nuair a tharlaíonn sé seo, an teas a mhúchadh.
- Anois cuir na píosaí sicín friochta roimhe seo leis an snámhán seo. Cruthaigh go maith an coileach a thiomáint go léir leis an snámhán. Cuir spúnóg isteach i mias a fhreastalaíonn, garnish le oinniúin earrach mionghearrtha, agus é a sheirbheáil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 647 |
| Iomlán Saill | 37 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 16 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sóidiam | 828 mg |
| Carbaihiodráití | 26 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 50 g |