Sa leagan níos sláintiúla seo de Kung Pao Chicken traidisiúnta, tá an cearc frith-friochtaithe in ionad an fhrithchuimilte, rud a laghdaíonn an cion saill.
Cad is gá duit
- 2 breasts sicín (gan uaim, gan craiceann, 7 go 8 unsa gach ceann)
- 8 piobair chili dearg triomaithe
- 2 clóibh garlic
- 2 oinniúin glas (oinniúin earraigh, scallóga)
- 4 spúnóg bhoird ola (le haghaidh frith-friochta, nó de réir mar is gá)
- Roghnach: 1 spúnóg
- Peppercorn Szechuan
- 1/2 cupán peanuts (nó cashews)
- Roghnach: titeann ola sesame beagán
- Chun an Mhuirín:
- 2 spúnóg
- anlann soighe
- 2 spúnóg fíon ríse Sínis (nó seir tirim)
- 1 ola sesame spúnóg
- 1 1/2 spúnóg
- cornstarch
- Don Sauce:
- 2 spúnóg bhoird
- anlann soy dorcha
- 1 spúnóg bhoird fíon ríse Síneach (nó seor tirim)
- 1 siúcra siúcra
Conas é a dhéanamh
- Gearr an sicín i ciúbanna 1-orlach.
- Comhcheangail comhábhair mharinade, ag cur an cornstarch anuas. Marinate an sicín ar feadh 25 nóiméad.
- Cé go bhfuil an cearc marinating, ullmhaigh anlann agus glasraí: I mbabhla beag, cuir an sauce soy dorcha , fíon ríse agus siúcra leis. Curtha i leataobh.
- Gearr na chilies i leath ionas go mbeidh siad thart ar an méid céanna leis na ciúbanna sicín. Bain na síolta.
- Peel agus déan an garlic a chopadh go mín. Gearr an oinniún glas ar an trasnán isteach i dtríú.
- Téigh an wok thar mheán ard go teas ard. Cuir 2 spúnóg ola.
- Nuair a bhíonn an ola te, cuir an sicín leis. Stir-fry go dtí go dtarlaíonn sé bán agus 80% de chócaráilte. Bain as an wok.
- Cuir 2 spúnóg ola. Nuair a bhíonn an t-ola te, cuir an gairleog agus cuir frith-fhri suas go dtí aramatach (thart ar 30 soicind).
- Cuir na piobair chile agus an phiobairín Szechuan leis má úsáideann tú. Stir-Fry go hachomair go dtí go dtéann siad dorcha dearg.
- Cuir anlann leis an wok. Beir le boil.
- Cuir an sicín ar ais isteach sa phana. Cruthaigh na peanuts agus an oinniún glas.
- Bain as an teas agus corraigh san ola sesame. Freastal te.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 596 |
Iomlán Saill | 44 g |
Saill Sháithithe | 8 g |
Saill neamhsháithithe | 17 g |
Cholesterol | 95 mg |
Sóidiam | 771 mg |
Carbaihiodráití | 17 g |
Snáithín cothaithe | 2 g |
Próitéin | 34 g |