Más rud é go bhfuil sé i láthair na huaire nuair atá tú, ansin tá a fhios agat cé chomh t-ádh atá tú. Cé go bhfuil figs dúchais don Mheánoirthear, áit a bhfuil siad an-tóir orthu, fásann siad anois i go leor codanna den domhan. Sna Stáit Aontaithe, is dócha go mbeidh na figs a gheobhaidh tú ar an margadh ó bharra i California agus go mbaintear iad le linn an tsamhraidh go déanach agus go luath i dtitim.
Déantar iad a ithe amh, i sailéid, i mbácáilte, i gcácaí agus i gcodanna eile, a thriomú nó a rósta go héadrom. Tá siad chomh hálainn mar atá siad sobhlasta agus tá siad iontach ar aon bhlaiseán . Tá siad ró-éasca le rudaí le cáis uachtar, cáis gabhar nó saothar.
Is cáis bhog é a dhéantar as iógart strainte is fearr leat an Mheán-Oirthear. Is féidir leat é a cheannach ar bhealach simplí ach is furasta é a dhéanamh sa bhaile le iógart, salainn agus ceesecloth díreach. An níos faide a chuireann tú brú ar an iógart, beidh an t-innealra níos déine mar sin, trína ndéanann tú é féin, is féidir leat an comhlacht a rialú. Fág é ar an taobh is boige le líonadh isteach sna figs. Ansin déan súgradh ar an éagsúlacht is fearr leat mil agus barr le pistachí mionghearrtha nó gallchnónna le haghaidh géarchéime breise.
Cad is gá duit
- 1 dosaen figs úra
- 1/4 cup labneh (féach an t-oideas thíos)
- 2 spúnóg bhoird de do mil is fearr leat
- 1/4 cupán piostaach mionghearrtha
- Don Labneh:
- 1 cupán plain, saille iomlán, iógart stíl Ghréagach
- 1/2 salann snáithíní
Conas é a dhéanamh
Don Labneh:
- Chun an saothar a dhéanamh, cuir an iógart agus an salann stíl Ghréagach le chéile go dtí go maith.
- Cuir an meascán i strainer mogalra fíneáil go bhfuil tú i gceannas le cheesecloth. Ceangail foircinn an cheesecloth le chéile chun an meascán a bhriseadh go réidh.
- Cuir os cionn babhla, ag cinntiú nach dteann bun an strainéir le bun an bhabhla. Fág ar an gcuntar ar feadh uair an chloig, ag draenáil an leacht 2 nó 3 huaire. Is féidir leat é seo a dhéanamh freisin sa chuisneoir má tá do theach ró-theas ach glacfaidh sé níos faide. Ag deireadh na huaire, beidh bianna bog ort.
Maidir leis na Figs Iomlánaithe:
- Réitigh an oigheann go 400 F.
- Scóráil gach fig le X faoi thrian den trí bhealach. Cuir iad ar bhileog bácála ar líne le páipéar pá agus róst san oigheann ar feadh thart ar 10 nóiméad. Beidh na figs sách beagán agus beagán ag tosú ag donn. Bain as an oigheann agus lig dóibh fionnuar ar feadh cúpla nóiméad.
- Cuir timpeall ar spúnóg bhoird ar an meascán saotharlainne (nó cibé oiread a bheidh oiriúnach) i ngach fic. Is féidir leat é seo a dhéanamh le spúnóg nó le mála píopaí má theastaíonn uait go bhfeiceann sé níos lú.
- Cuir na figs líonta ar fad i bpláta a sheirbheáil agus a thriomú leis an mil. Ansin barr leis na pistachí mionghearrtha. Freastal le fíon agus cáis, más gá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 115 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sóidiam | 10 mg |
| Carbaihiodráití | 17 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 4 g |